像你所说的情况分析1、小王和小汤是没有责任的，因为小廖是醉酒驾车导致交通事故的，而在这件事里面小王和小汤对于小廖的醉酒是没有贡献力的，小王和小汤只是单纯的吃个饭就走了，对于后续的小廖喝酒喝了多少，是否喝醉是不知情的，不会判给小王和小汤责任。
2、至于小方，这个喝酒是小廖和小方一起在方家喝，然后小廖喝醉后依然驾驶摩托车导致事故的发生，这里面小方有阻止小廖醉酒驾车的义务，还有保证小廖能够安全返家的义务。当然小廖的交通事故，其本身也是有责任的，故综上这个责任小方可能要承担40%左右。

最好去公证处，吧你们的调解协议进行公证