1、将玻璃坛子烫一遍。将坛子倒立把水份控干（必须的，不能有一点点水）。
2、锅里倒入水，加入花椒、八角、盐，烧开后放凉备用。
3、将放凉的花椒水倒入坛子中，占坛子空间的一半左右。再将泡椒和泡椒汁，还有一丢丢酒一起入坛子中。
4、将凤爪煮熟后放入坛子中，盖紧盖子密封泡一天即可。