入职7个月公司没签合同没有缴纳社保，已此为由提交了离职申请，现在已申请劳动仲裁要求公司赔偿2倍工资差额和节假日三倍加班费，有工牌，工资流水（户名为公司名称），已及企业公示信息墙让的人事关系图，和相关聊天记录。请问一下我这个胜的几率大吗？可以要求仲裁委一局终裁吗？