据华尔街日报援引美国干旱监测中心的数据，极端高温正在烘烤美国大部分地区，包括北达科他州、南达科他州、明尼苏达州、爱荷华州和内布拉斯加州等地都受极端干旱气候影响。
另据美国国家海洋和大气管理局的数据，北达科他州和明尼苏达州等地的土壤湿度正接近历史最低水平。
据华创证券统计，目前，包括加州、亚利桑那州、内华达州、蒙大拿州和华盛顿州等在内的西部九个州，95.6%的地区处于干旱状态（去年为54.9%），64.6%的地区处于极端干旱和异常干旱的状态（去年仅为4.5%）。
在高温干旱炙烤下，美国今年春天种植的许多作物都枯萎死亡，收成和质量受到重大冲击。
美国农业部的数据显示，约63%的美国春小麦收成状况不佳或非常差，相比之下去年同期为6%。
恶劣的天气导致美国农业部下调了对2021年美国农作物产量的预期，这反过来又导致国内库存减少。在美国农业部最新的月度供需报告中，该机构将玉米、小麦和大豆的2021年期末库存都定在2013年以来的最低水平。
据华创证券，在美国，包括小麦、玉米、大豆等农作物价格较去年底已上涨10.8%、39.6%和18.4%，与此同时，PCE物价指数中的食品饮料价格自去年底以来也开始环比加速上涨。
除了美国外，包括俄罗斯、加拿大在内的其他国家粮食供应也遭到冲击，全球粮价飞涨的态势也未见缓解迹象。
俄罗斯农业咨询机构SovEcon近日表示，受干旱天气影响，俄罗斯小麦种植区的土壤湿度处于10年来的最低水平，预计该国冬小麦产量较低，将该国冬小麦面积减少了7.7%，至1560万公顷。
普氏分析公司将其对俄罗斯冬小麦产量的预测下调了9%，至5760万吨。而美国农业部将俄罗斯小麦产出预估大幅削减15%。
本月早些时候，法国战略谷物公司称，由于北美和俄罗斯等主要小麦出口国的产量显著减少，加上哈萨克斯坦和土耳其的产量额外受损，欧盟天气多雨导致小麦和大麦的产量前景显著变差，全球谷物供应前景可能面临巨变。
该机构预计2021/22年度全球小麦（包括杜伦麦）产量为7.503亿吨，较早先预期调低了1400万吨。但是2021/22年度全球小麦需求仍将扩大，这就意味着主要小麦出口国的库存用量比将大幅下降至历史次低水平，仅高于2012/13年度