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最近在打磨大刃面 说一些感受
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jason0359
新兵
1
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买砥石时,卖家用刨子类的做测试 出来的刃面划痕均匀 还浅 看起来不错 很快出效果 但是用厨刀在宽的砥石上打磨 因为接触面积的问题 总是会不均匀 修正了砥石面 从新给刃面找平 效果都不理想 后来看视频 用砥石的侧面 带点拱形去磨 自己试了一下 效果非常好 8000目打磨完刃面均匀 划痕几乎看不到
所以总结了两条 1:刃面面积小时 在宽的砥石面打磨
2:刃面面积大时 在窄的砥石面打磨
不知到说的对不对 如有错误请指正
jason0359
新兵
1
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宽和长的砥石用来荡二次刃确实方便
2026-03-25 19:44:22
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不感兴趣
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迈巴赫叔
少将
14
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刨刃短,所以可以整个刃面在宽面砥石上面游走,这样实际上是能够控制整体的力度,厨刀长但却不能覆盖砥石面,这样就可能造成比较大的前后重复磨的面积,也就是不太好控制分段磨,窄磨石就能很好的控制每一段,应该跟刃面宽窄不发生关系,只跟刃面长短有关
啊-阿孟
中将
15
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难难难
hzqp
中将
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