咖啡壶的种类：
1、虹吸式，土尔其试，滴漏式，冲压式，冰滴式，意大利蒸压式，浸泡式。
制作咖啡的工具根据不同的咖啡而有所不同的。冰咖啡啊，花式咖啡啊，等等都有不同的制作方法的，涉及的制作工具也五花八门，
2、煮咖啡器 虹吸壶、咖啡杯、比利时壶、摩卡壶、电动磨豆机、奶油枪、烘焙机、冰滴器、冲茶器、花茶壶、不锈钢咖啡壶、手摇磨豆机、松饼机、冰沙机、 

虹吸式咖啡壶原理：下壶的水沸腾产生水蒸气将水压至上座，煮好后关火温度下降，咖啡再被吸到下座。

煮好一杯咖啡
一。虹吸式咖啡壶煮咖啡方法
【零件简述】『下座』：下面圆形玻璃球，上面有刻度写个几杯的注水量。可以参考这刻度注水。『上座』：上面那个筒状的玻璃器具，在煮咖啡的过程中水会经由它突出的玻璃管进入上壶。『滤器』：圆形的铁环外面包着一块滤布，下面有一条带着铁钩的弹簧连接着铁链。在煮咖啡时滤布放在上壶中，利用弹簧让滤器紧勾在上壶中。『把手』：塞风外面的架子，有咖啡色或黑色的握把。『酒精灯』：加热下壶用的器具。『搅拌棒』：通常是竹片『湿布』：最后用来包下壶让咖啡在最适当的萃取时过滤出来。还有帮助最后拔掉上壶，因为上壶会有点烫所以湿布帮忙拔。『看一看』：一般塞风是以你煮的份量来分，例如一杯或两杯等等。日制的会有编号， 例如HARIO的TCA-2或TCA-3，数字代表的就是2人份或3人份。
开始煮咖啡
1． 先将滤器置于上,并将弯勾拉出勾于脚管（上座通出来的玻璃管）上。
2． 要煮几杯就将水或热水依刻度倒入下座，并将下壶确定擦干， 将上座斜插入下座。
3 热水完全进入上座后，可以移动酒精灯将火力转小至玻璃管中气泡要上不上的状况（放滤器时如不平整，可先用搅拌棒轻滤器作调整，使滤器平整的位于上作中央。），将咖啡粉倒入壶中
4．搅拌咖啡粉与水、约20秒后再搅一次，最后再约一分钟时再搅一次然后关闭火源用湿布包住下壶使下壶快速冷却咖啡更加快速的流到下壶中（『搅拌方式』：轻轻搅拌（前后来回轻压，再搅个圈如下图），目的在使水与咖啡充分接触。搅拌棒只要伸入到够搅拌粉屑就好，不要伸到底部以免搅动已萃取完的咖啡粉如有干粉还在表面，可直接轻轻压入水中。）
5．待咖啡下来下座后，一手握手把另一手持抹布握上座左右轻摇一下，方便将上座取下，将咖啡倒入温好的杯中。 

咖啡壶和咖啡机的区别？
咖啡壶：
咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶，下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶十分费时，美国人班杰明·汤普生便发明了朗福特过滤式咖啡壶，在当时大受欢迎。
咖啡机：
咖啡机有全自动的和半自动的，家用的还有咖啡壶也可以
全自动的就是更方便了都是一键式咖啡，按一下咖啡制作键就可以喝了，咖啡机就可以连磨和冲煮自动完成（价格一般在4500到几万的都有）
半自动咖啡机就需要你单配一个磨豆机，需要你手动的，技术好的做出来的咖啡非常棒的．
半自动咖啡机家用的分为两个档次800至2000多的都是差不多的做出的咖啡没什么区别
咖啡豆磨好的粉用哪个煮？
磨好的咖啡粉用哪个都可以。
不过个人建议用咖啡壶，因为过滤式咖啡壶比较方便，而且能使煮出的咖啡更纯正 

煮咖啡的设备，美式的，简单，好操作，但自然没啥意思，味道也水了点，家庭用的比较多。意式的，够你的高档次要求，而且似乎是必备的，除了浓缩，它还是花式打底咖啡的首选。很难想象一个咖啡厅里没有拿铁，没有卡布其诺。。做这些花式的打底咖啡，卡布其诺的奶泡啥的，非它莫属。至于虹吸壶这种传统的工具，还是要有的。璀璨的，比利时皇室咖啡壶，看起来很高档，也要有。都是放在店里，好看，也显得专业。
对小白领，花式有吸引力，而真正喜欢咖啡的人，则醉心于意式浓缩。所以不管怎样，意式咖啡机是必须的。
至于豆豆，能喝出来品种的人，在中国，更是小小众。假如要我开店，我就买生豆，自己烘培。生豆耐放，而已烘培的，保质期很短，很容易失去最佳饮用期，无论扔掉，还是过期后继续卖给顾客，都会影响生意，所以最好买来生豆，根据当地消费群来灵活掌握烘培。无论如何，新鲜与否，还是有很大差别的。最喜欢烘培咖啡时候的那种香味~~
品种嘛，各种豆都应该进点，以备有人想喝摩卡曼特宁啥的。但是店里最基础的豆子，做意式浓缩或者打底的咖啡，就选国产的，云南小粒也不差，应该较便宜，品质也好。

咖啡壶分为日式、美式、意式三种。
日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。
美式咖啡壶基本上是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。
意式咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡壶温控做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布基诺；另外往往还有将杯子温热的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。
咖啡壶选购
日式咖啡壶有不同式样，高低容量不同，但功用相似，购买时，只要注意下面的酒精灯与上面相配就行；
美式咖啡壶有不同的容量，一般讲，大家庭选择6-12杯容量的，小家庭可选择2-6杯容量的。另外，有浓淡口味选择功能；有永久滤网和可更换滤网的区别，可根据不同情况选择。
相比美式咖啡壶的简便，意式咖啡机则更适合年轻时尚的人使用。既然是机器，就相对复杂些，选购时要注意机器的压力和温度，最好在购买时请商家现场示范一下。另外要注意，意式咖啡机有家用、办公室用、商用等区别，价格可相差十分远哦。
咖啡壶保养
咖啡壶要定期除垢，以延长咖啡壶的使用寿命。一般讲，水质比较硬的地方，每年要除垢4次。除垢的方法是，将水箱装满食用醋，让醋全部滴入咖啡杯，重复一次，然后再用清水重复清洗。
咖啡壶价格
西区的百联西郊购物中心多外籍人士购物，其中的大卖场特力屋有品种齐全的咖啡壶及咖啡豆供应，其咖啡豆可现场研磨。
下面是特力屋的部分咖啡壶价格，并附部分咖啡豆价格，以为参考：美式咖啡机
博朗美式咖啡机，容量8杯，产地墨西哥，防滴漏装置，419元；虎牌单人咖啡机，广口型设计，抗菌加工处理，网眼过滤器，229元；飞利浦咖啡壶，防滴漏装置，永久性过滤网，不粘底保温板，199元；万能咖啡壶，容量5杯，防滴漏装置，保温底座，188元；SWIFT咖啡机，防滴漏装置，保温底盘，煮咖啡泡茶烧开水一机多用，128元。
日式咖啡壶MCA2F，两人份虹吸壶，260元；比利皇家咖啡壶，1990元。意式咖啡机ACA咖啡壶，599元；伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，628元；好运达浓缩咖啡壶，1968元;伊莱克斯意式浓缩咖啡壶，848元；ACA咖啡壶，产生16BAR蒸汽加压，多种用途高压过滤，蒸汽奶泡功能，高温蒸汽加热，599元。附咖啡豆价格
特级蓝山牙买加，200克269元；特级哥伦比亚Becaf，200克149元；特级哥斯达黎加塔拉苏，200克118元；特级苏门答腊曼特宁，200克139元；特级巴西山度士，200克109元；特级危地马拉安提瓜，200 

景德镇各类茶具高低档的区分
悬赏分：0 - 提问时间2009-12-24 20:58
想知道好茶具与一般茶具的不同地方
提问者： hanxiaofang102 - 一级其他回答     共 5 条
我是画陶瓷的，好茶具，画面一定是纯手工的，摸上去线条有手感，看上去不是非常整齐，，若是贴的画，就是低挡获
回答者： 海冰滟 - 一级    2009-12-24 23:00
瓷器好与坏的区分主要就是手工绘画与贴花之分。当然还有名家之手的原因。假若是名家设计，名家之作，当然是天价产品，但是如果是贴花的就会便宜很多。
回答者： 牧阳达人1987 - 六级    2009-12-27 11:15
这个有很多方面   要先看陶瓷质地，做工，绘画，等而且景德镇的陶瓷还有贴花和纯手工制作这个的价格是有很大不同的！ 关于更多景德镇瓷器 可以请大家关注 www.ebtea.com
回答者： 普洱还是咖啡 - 一级    2009-12-29 11:35
泡茶要选择于茶相应的茶具，才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具，也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。北方人特别喜欢花茶，花茶一般常用瓷壶冲泡，或者直接用瓷杯进行冲泡和饮用，冲泡的瓷壶大小视人数多少而定；而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多，就要用盖碗冲泡。如果品饮的是名优绿茶，那么最适宜用玻璃杯冲泡，可以看到茶叶和水的交融，别有情趣。在用玻璃杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重量选择冲泡方法。紫砂壶因其较好的透气性和保温作用，特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。再有，品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯则水量多、热量大，茶叶容易被“烫熟”，对茶汤的色、香、味会有一定影响。选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者谐调，才能选配出完美的茶具。陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的黏土烧制，只是烧制温度、氧化程度不同，色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花 色历来品种丰富，变化多端。  
茶具色泽的选择主要是与外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品，则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下：  
绿茶：透明玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。  
花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。  
黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。  
红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。  
白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。  
乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。


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