有机化肥是指由微生物分解或发酵天然有机质制成的一类肥料，其中包括腐蚀性有机物质、益生菌代谢产物和益生菌本身等，目前市场上销售的有机肥中有机质含量为45-60，营养成分为5-12。增加土壤有机质，提高土壤肥力，改善土壤理化性状，增加有机肥用量，持续提高土壤有机质含量，是提高土壤肥力的重要环节。有机物质能提高土壤的渗透性、渗透性、蓄水性，改善根系生长环境，提高土壤水分保持和肥力。有机肥料中的养分种类繁多，与无机肥料相比，其肥效持久、缓释、损耗小。