喝酒这东西，和喝茶一样。
我原来不喝茶，后来偶尔喝点，发现比白开水好喝。
然后就开始喝茶，因为没有选择，能喝到的，也就是绿茶了，什么茉莉花茶之类，喝的也挺香的。
后来，开始偶尔接触到云雾茶，不管哪里的云雾，总之喝起来，好象不同于茉莉花茶，也挺好的，就开始喝绿茶。
再后来，喝过一次碧螺春，一下子喝出感觉来了，但自那以后，所有的绿茶都不好喝了。再后来，喝过不下十种碧螺春，无一有原来的味道 ，问过才知道，原来那次喝的是明前洞庭碧螺春，好贵好贵……不一定后来的就没有这个好，也许时间不同，心境不同，喝不出那个味儿了。
再后来接触了红茶，也从书上读过，有滇红，祁红等等，网上贵的也买，便宜的也买，也从朋友那儿搞点，喝起来不错，但喝不出什么名堂，觉不得有多惊艳，直到有一次喝了江苏宜兴的阳羡红，才觉得：这才是红茶。从此以后，基本家里就只喝宜兴红茶了，当然，也是从朋友那儿弄的，买的就不一样了。
至于什么安吉白茶，福建大红袍，以及什么金骏眉、砖茶等，也有喝过，也有的没喝过，总之记不得了：也就是，并不突出。
喝酒，相同于喝茶。
开始酿酒时，其实酿的是清香型，如汾酒工艺，酿酒期间出差错，失败了，才产生了各种香型。
仅是一个酱香，就有茅香，郎香等香型，所谓百人百酱，身体条件，饮食习惯等不同，各人口感也不一样：适合自己的，才是好的。所以，多尝一些酒，可能会找到更多，或更适合自己的酒。
但喜欢酱香，并不是说其他酒就一定不适合自己。比如我有一个朋友，非常喜欢酱香酒，但有一天喝我带去的文君大师级，突然冒了一句：这酒有点粘嘴……然后一个晚上，就只喝的浓香型的文君，其他酱香酒就没动。
何况除了酱香浓香，还有国家标准的其他10种香型，以及各种小众香型：多喝喝，也许，适合自己的，不止一种，也许，不同时期，不同 环境的自己，适合的酒也不同。
其实，我以为喝酒，还是和人的心情，身体状况，饮酒环境等息息相关：跟谁，在什么时间，在哪里，喝什么酒。