lagom p64默认应该用的是多功能刀盘吧？

原因很简单，不是每个人的舌头都一样厉害，我的P64卖掉了，当初买时是配多功能刀盘和意式刀盘，再向SSP买手冲刀盘，多功能刀盘的细粉比手冲刀盘稍多一点，意式会比较好做，但手冲会比较容易冲出稍微明显一点的杂味，这手冲刀盘与多功能刀盘，我的感觉也是层次较少，有些用Ditting磨豆机喝到的味道在P64是喝不到的，如果要让它味道丰富些，萃取率要高一点，但会带苦味，如果不要出现苦味，它就会表现比较单薄，即使萃取率还是达到20%，喝起来却像萃取不足

刚换的ssp多功能，看看

刀盘越大越好，关键是不能用差的豆子，个人感觉ssp还是更适合意式，手冲还是买专门手冲的磨和刀盘，对多功能这个没好感，意式和手冲最好还是两个磨。

ek那刀纹设计不仿造是很难接近的，然后大刀盘粒径分布又集中…

味道单薄一个是粗粉太多，一个是切割面少，造成有效萃取面不够

测试方式是什么，杯测？

其实我本人并不是非要拿ssp和ek刀盘比较，只是home barista坛论玩家和国内的小红书咖啡师都提到了ek，但结论完全相反。

小红书都是带货的当然会使劲蹭ek热度。这个64手冲刀是完全逆向磨王的刀盘基本等于抄。body偏薄，风味解析力极强清晰对风味瑕疵容错率低，萃取率很容易做高。和顶级刀盘比粗颗粒占比稍多一点，但感觉影响不大。不适合表达醇厚浓郁向的豆子。

不知道什么样的切割才会最利于萃取，钻石切割128个面？或是雕刻成冠状病毒的形态？

其实是学ek学歪了，人家ek碾碎豆子的是圆刃，他却改成了锐利的刀刃切割…

我借了朋友的64ssp刀盘测试了 横向对比了 EK43st Ditiing807labsweet C40 三款热门顶级磨豆机 分别是浸泡式 滴滤式 浸泡式Ditting第一 第二40 第三EK 滴滤式第一Ditting 第二ek 第三C40 64都不太理想 咖啡豆是一款April罕贝拉 一款mok 秘鲁 一款德国灯塔西达摩 极浅烘焙 测试结果就这样 你可以品

ssp刀？呵呵。。交智商睡的。。看看刀盘价格比较。。ssp溢价都快顶破天了。

ssp手冲刀盘细粉太少了 手冲研磨度个人觉得应该比标准杯测研磨度在细一点 反正也不会因为细粉堵滤纸 我用的这几天发现一旦研磨度粗于杯测研磨度太多以后就会寡淡