现在的餐饮行业也是非常的火爆，在众多的行业中餐饮行业也是独具头衔，因为我们大家每个人每天都要吃东西，而且现在的人们每天忙于工作，有时候时间非常的紧张，也不会选择回到家里面吃饭，更多的人其实会选择去外面的饭店小餐馆里面随便吃上一些。
如果您身边有做餐饮的老板朋友，就会发现，请厨师请不到，不是菜做的不好，就是人品有问题，总是找不到合适的，做厨师不是一般人能做的，在我们这个行业当中有这样的一句话“七年案板三年灶”这样才算是出师，可以出去单干了，想一下这个可是10年啊！哪个做出师的没有个十年二十年的工龄都不敢出去成大师，做厨师是一个漫长的过程，而且工资也很低，有很多不懂行的人说，做厨师工资很高，一个月都有好几万呢，有是有，但是那可是极少数的厨师长，总厨的工资，少说也做了几十年才有这样的工价！
学徒过程时间长，工资低，天天还挨骂。如果您是厨师就肯定清楚，刚去厨房学厨的时候，基本上厨房的重活累活都是你去干的，倒垃圾、洗菜、切菜都只能切员工餐，没有半年是不可能让你去炒菜的，就算是炒都是自己吃的，而且工资还没有服务员的高。如果有哪里做的不好的，不管是厨师长还是师傅都是直接骂人的。我们这一行是学技术的，就算是骂你，你都只有把气往肚里吞，所以这个也是造成厨师少的原因之一，有很多饭店都找不到学徒了，都开始找中年妇女了。
工作时间长，没有节假日，加班是属于应该的。我们做厨师的一天不是8个小时的班，起码都是10个小时。节假日放假的时候，是我们最忙的时候。如果你做了厨师，根本就没有节假日，如果有，那也是厨师都不愿意的，因为如果节假日在休息的话，就证明你已经没有了工作，正在待业。厨师下岗很正常，一分钱都没有人会给你，生意好加班很多都会有加班费，对于我们厨师来说，从来都没有这一项。
厨房夏天如火炉，冬天如冰箱，跟家人聚少离多。厨房的夏天真的热的短裤都能拧出水了来，而且没有空调，就算有空调也起不到什么作用，都被抽油烟机吸走了。夏天都能达到40多度的高温，有人该说有高温费了，就算一个月给你补贴120块钱，能干啥？说到和家人在一起的时间是真的少，之前在我们厨师的行业有这样的一段话：
房子买了自己住不上，老婆取了自己用不上，孩子生了自己带不上，早上太阳出来就出门，晚上太阳看不见了才回家，白天一直在厨房，晚上下班洗洗澡都11点了，想出去玩下都到凌晨了！这样的生活，还会有多少年轻人会去选着做厨师呢？如果是真的找不到厨师，那也是老板自找的，很多赚到钱的厨师，都自己创业开店了！
下面我们看看网友留言：
@小轩：
虽然未来的厨师在工资上会理想化一些但是职业发展有限，想要网上发展做什么去呢？往往有出息的大厨都是因为其他因素比较有出路，比如上了电视，给某领导当私厨，给某家族当管家……还有就是干厨师很累，没有节假日。
@欣哥：
厨师做的时间久了，也会感到腻了，厨师也是一个体力活，一天都是站着做事，厨师一般是从早上8点上班，要做到下午两点才可以休息两个小时，下午4点又要上班了，一直要到晚上9点多才下班。导致厨师的个人时间比较少，一个月又只能休息两三天，逢年过节的时候厨师是没有假放的，陪家人的时间很少，导致很多厨师去做别的行业去了。做厨师年龄久了，会感觉自己的身体不如以前了，而厨师的工资也是一般，一个月基本没有休息，工资还不高，就造成很多厨师去做别的行业了。厨师做别的行业，我认为最主要的原因是，工资不高，休息时间太少，陪家人的时间太少，一天工作也非常辛苦才导致的厨师去做别的行业去了，不知道大家认为我说的对不对，发表一下自己的看法，谢谢！
@过去不再来：
这个问题说起来本人也有很多感慨，本人07年步入厨师行业，算起来也有十多年，形形色色的人也见过，厨师这个行业首先一点就是门槛低，入行的人群多是没有通过上学找到出路的人，这类人本身认知就低，进入这行的原因多是这行的熟人介绍或者刚进入社会迷茫不知道做什么行业的年轻人，没有所谓的目的性，觉得这个职业只是混日子挣钱而已，久而久之技术没有达到该有的层次，工资自然也达不到当前年龄段的需求，面临该行，造成人员流失。其二是大环境所影响，政策的改变，比方说原来的公款吃喝现在没有了，这就少了一部分高消费群体，造成行业不景气，一些人面临没有厨房可以上班，或者薪资谈不拢，产生改行的想法。三就是上面提到的薪资问题，十年前的厨师属于高薪职业，粤菜厨师普遍8000起步，然而现在依然没有多少涨幅，反观其他行业的薪资待遇却是有所提高，造成厨师这行吸引力减弱，没有人愿意干，举个例子，刚进入厨房的打荷人员都是1500到2000之间，工厂上班月薪要在4000+，一目了然。最后就是国人的传统观念了，旧社会厨师地位不是很高，甚至可以说是地位低下，终究是服务行业，通俗点就是伺候人的，不够体面，年轻人心高气傲，不愿意去做这行，当然，也有不少大师级厨师，比如大董那样的行业尖子，可那毕竟凤毛麟角。
@枕头刘：
我喜欢吃，也喜欢做饭，而厨师可以说属于服务业领域，同时具有相当高标准的技术要求，饭人人都会做，但做的好坏就差别太大了，所谓从事厨师行业人越来越少我想，可能是因为从学徒到厨师长需要花费太长的时间和精力，而且作为厨师必须是爱一行，否则我觉得没有用心做出的饭菜不会太好，把厨师当做职业来养家糊口，很多人也就有了许多无奈在里面，而且作为技术好的大厨，我想基本都会出来单干，毕竟有这手艺，谁不想发家致富啊！因此新培养出来的厨师流失较多，而且如果不是较好的酒店，普通的厨师工资并不是特别的高，毕竟整日烟熏火燎的，虽然做的是美味，但也幸苦。
@动静谨庸：
四川烹专毕业，在成都08年入行，15年退出。不是自己认为自己低人一等，是大众固有观念，厨师就是伺候人的，低人一等。现在药房做营业员卖药，买了社保到手只有三千多，胜在轻松干净，能做到比较久的年限(以后65岁领社保，厨师做到四十多很多就因为职业病等改行了) 。今年争取考药师证，工资能翻一番。
@易：
08年入行，做到现在还打着光棍，相亲的一问你是干嘛的做厨师的，然后就没有然后了。想换行却又不晓得干啥子。现在进工厂还来得及么。
@烽之彩：
九几年入行，当时师傅说，别干这行，比扫街的还差，，他们可能是最后一批真正的广州人粤菜厨师了！现在满中国跑的都非常少广州人粤菜厨师了！工资太低了。
如果您身边有做餐饮的老板朋友，就会发现，请厨师请不到，不是菜做的不好，就是人品有问题，总是找不到合适的，做厨师不是一般人能做的，在我们这个行业当中有这样的一句话“七年案板三年灶”这样才算是出师，可以出去单干了，想一下这个可是10年啊！哪个做出师的没有个十年二十年的工龄都不敢出去成大师，做厨师是一个漫长的过程，而且工资也很低，有很多不懂行的人说，做厨师工资很高，一个月都有好几万呢，有是有，但是那可是极少数的厨师长，总厨的工资，少说也做了几十年才有这样的工价！
学徒过程时间长，工资低，天天还挨骂。如果您是厨师就肯定清楚，刚去厨房学厨的时候，基本上厨房的重活累活都是你去干的，倒垃圾、洗菜、切菜都只能切员工餐，没有半年是不可能让你去炒菜的，就算是炒都是自己吃的，而且工资还没有服务员的高。如果有哪里做的不好的，不管是厨师长还是师傅都是直接骂人的。我们这一行是学技术的，就算是骂你，你都只有把气往肚里吞，所以这个也是造成厨师少的原因之一，有很多饭店都找不到学徒了，都开始找中年妇女了。
工作时间长，没有节假日，加班是属于应该的。我们做厨师的一天不是8个小时的班，起码都是10个小时。节假日放假的时候，是我们最忙的时候。如果你做了厨师，根本就没有节假日，如果有，那也是厨师都不愿意的，因为如果节假日在休息的话，就证明你已经没有了工作，正在待业。厨师下岗很正常，一分钱都没有人会给你，生意好加班很多都会有加班费，对于我们厨师来说，从来都没有这一项。
厨房夏天如火炉，冬天如冰箱，跟家人聚少离多。厨房的夏天真的热的短裤都能拧出水了来，而且没有空调，就算有空调也起不到什么作用，都被抽油烟机吸走了。夏天都能达到40多度的高温，有人该说有高温费了，就算一个月给你补贴120块钱，能干啥？说到和家人在一起的时间是真的少，之前在我们厨师的行业有这样的一段话：
房子买了自己住不上，老婆取了自己用不上，孩子生了自己带不上，早上太阳出来就出门，晚上太阳看不见了才回家，白天一直在厨房，晚上下班洗洗澡都11点了，想出去玩下都到凌晨了！这样的生活，还会有多少年轻人会去选着做厨师呢？如果是真的找不到厨师，那也是老板自找的，很多赚到钱的厨师，都自己创业开店了！
下面我们看看网友留言：
@小轩：
虽然未来的厨师在工资上会理想化一些但是职业发展有限，想要网上发展做什么去呢？往往有出息的大厨都是因为其他因素比较有出路，比如上了电视，给某领导当私厨，给某家族当管家……还有就是干厨师很累，没有节假日。
@欣哥：
厨师做的时间久了，也会感到腻了，厨师也是一个体力活，一天都是站着做事，厨师一般是从早上8点上班，要做到下午两点才可以休息两个小时，下午4点又要上班了，一直要到晚上9点多才下班。导致厨师的个人时间比较少，一个月又只能休息两三天，逢年过节的时候厨师是没有假放的，陪家人的时间很少，导致很多厨师去做别的行业去了。做厨师年龄久了，会感觉自己的身体不如以前了，而厨师的工资也是一般，一个月基本没有休息，工资还不高，就造成很多厨师去做别的行业了。厨师做别的行业，我认为最主要的原因是，工资不高，休息时间太少，陪家人的时间太少，一天工作也非常辛苦才导致的厨师去做别的行业去了，不知道大家认为我说的对不对，发表一下自己的看法，谢谢！
@过去不再来：
这个问题说起来本人也有很多感慨，本人07年步入厨师行业，算起来也有十多年，形形色色的人也见过，厨师这个行业首先一点就是门槛低，入行的人群多是没有通过上学找到出路的人，这类人本身认知就低，进入这行的原因多是这行的熟人介绍或者刚进入社会迷茫不知道做什么行业的年轻人，没有所谓的目的性，觉得这个职业只是混日子挣钱而已，久而久之技术没有达到该有的层次，工资自然也达不到当前年龄段的需求，面临该行，造成人员流失。其二是大环境所影响，政策的改变，比方说原来的公款吃喝现在没有了，这就少了一部分高消费群体，造成行业不景气，一些人面临没有厨房可以上班，或者薪资谈不拢，产生改行的想法。三就是上面提到的薪资问题，十年前的厨师属于高薪职业，粤菜厨师普遍8000起步，然而现在依然没有多少涨幅，反观其他行业的薪资待遇却是有所提高，造成厨师这行吸引力减弱，没有人愿意干，举个例子，刚进入厨房的打荷人员都是1500到2000之间，工厂上班月薪要在4000+，一目了然。最后就是国人的传统观念了，旧社会厨师地位不是很高，甚至可以说是地位低下，终究是服务行业，通俗点就是伺候人的，不够体面，年轻人心高气傲，不愿意去做这行，当然，也有不少大师级厨师，比如大董那样的行业尖子，可那毕竟凤毛麟角。
@枕头刘：
我喜欢吃，也喜欢做饭，而厨师可以说属于服务业领域，同时具有相当高标准的技术要求，饭人人都会做，但做的好坏就差别太大了，所谓从事厨师行业人越来越少我想，可能是因为从学徒到厨师长需要花费太长的时间和精力，而且作为厨师必须是爱一行，否则我觉得没有用心做出的饭菜不会太好，把厨师当做职业来养家糊口，很多人也就有了许多无奈在里面，而且作为技术好的大厨，我想基本都会出来单干，毕竟有这手艺，谁不想发家致富啊！因此新培养出来的厨师流失较多，而且如果不是较好的酒店，普通的厨师工资并不是特别的高，毕竟整日烟熏火燎的，虽然做的是美味，但也幸苦。
@动静谨庸：
四川烹专毕业，在成都08年入行，15年退出。不是自己认为自己低人一等，是大众固有观念，厨师就是伺候人的，低人一等。现在药房做营业员卖药，买了社保到手只有三千多，胜在轻松干净，能做到比较久的年限(以后65岁领社保，厨师做到四十多很多就因为职业病等改行了) 。今年争取考药师证，工资能翻一番。
@易：
08年入行，做到现在还打着光棍，相亲的一问你是干嘛的做厨师的，然后就没有然后了。想换行却又不晓得干啥子。现在进工厂还来得及么。
@烽之彩：
九几年入行，当时师傅说，别干这行，比扫街的还差，，他们可能是最后一批真正的广州人粤菜厨师了！现在满中国跑的都非常少广州人粤菜厨师了！工资太低了。
