可能是习惯不同，我们这边炸好后会用压油板压一下，这样油释放的效果更好，你这个甩油的工具用过，容易坏，并且甩油效果感觉不如压油板彻底，最后我们会有油刷来回刷酱料，速度会更快并且更均匀，个人拙见，如有冒犯，多多包涵！哦忘了，这个夹饼我们这叫火烧，如果剪成小块，和蔬菜串类的拌一下放到盘中，客单价应该会更高一些，因为饼就这个大，夹不了太多东西，剪碎就不同了。