！格瓦斯

自制格瓦斯有没有老哥们交流一下心得

我也想做，怎么做的？

不感兴趣

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剩馒头切条或者块都行用烤箱烤到深褐色，没有烤箱用平底锅不放油，炕到上色，颜色深浅决定后期格瓦斯颜色，略糊点会有一种焦香，有点啤酒那种苦味，烤好后放到一个干净密封的容器里倒入开水，没过馒头2倍，放置24个小时，然后分离出来液体放到干净无油的锅里，加到35°左右倒入安琪酵母，白糖，葡萄干，白糖多发酵时间会短些，搅拌均匀倒入密封容器用毛毯或者其他包起来，如果室温可以达到35左右就不用包，放置10个小时以上，看到葡萄干全部飘起来就好了，可以装到干净瓶子放到冰箱冷藏

据说就是面包泡水，甚至还有牛人搞了馒头也OK了

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