材料：小米750克、鸡腿肉丝150克、鸡汤500毫升、南瓜茸20毫升、金笋茸20毫升，盐、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：鸡腿肉丝以盐、胡椒粉、生粉和花生油拌匀备用；小米用清水冲洗干净，稍作浸泡，放入煮开的鸡汤内，加入300毫升水，小火煮半小时，然后加入南瓜茸和金笋茸，调味后放入鸡丝即成。
点评：小米的蛋白质含量比大米高https://www.suibo.org/bkbnews/411436.html，维生素B1更是位居所有粮食之首，有补虚损，开肠胃的食效。
安眠
小米枣仁粥
材料：小米50克、炒酸枣仁末15克、蜂蜜15克。
用法：小米煮5分钟左右至将熟，把酸枣仁打成末，放入其中搅拌。煮熟后，等到放温后适当地加入一点蜂蜜。
点评：酸枣仁是助眠利器，小米又称黍米，能够改善睡眠，对胃也有好处。
糖尿病患者适用
做法：鸡腿肉丝以盐、胡椒粉、生粉和花生油拌匀备用；小米用清水冲洗干净，稍作浸泡，放入煮开的鸡汤内，加入300毫升水，小火煮半小时，然后加入南瓜茸和金笋茸，调味后放入鸡丝即成。
点评：小米的蛋白质含量比大米高https://www.suibo.org/bkbnews/411436.html，维生素B1更是位居所有粮食之首，有补虚损，开肠胃的食效。
安眠
小米枣仁粥
材料：小米50克、炒酸枣仁末15克、蜂蜜15克。
用法：小米煮5分钟左右至将熟，把酸枣仁打成末，放入其中搅拌。煮熟后，等到放温后适当地加入一点蜂蜜。
点评：酸枣仁是助眠利器，小米又称黍米，能够改善睡眠，对胃也有好处。
糖尿病患者适用
