哈哈.....看来你一定是为新PC吧！如果厨房有老的员工就多与他们都通，多听听他们的意见，一般不会错的，你也会很轻松的。也要与前台的员工多沟通，提前要他们建议呀！大家都会出现这种情况的，很正常，别怕！吸取经验就好了，时间久了，你就胸有成竹了。我们家一个厨房伙伴比MPC还准，人家干了10年了，所以我很轻松。只是提醒该摇点货了或者说厨房伙伴可以做清洁换着休息了，就可以，很简单的。

就是别跟着预估表走，看你们店里在什么时候人多人少，适当的叫，要靠老员工的经验，靠表走那你什么时候都不会做合适

表不是圣旨，没用的，要砍自己的感觉喝经验

嗯，我就是发现MPC表一点都不准，都不知有什么用，全凭自己的经验下，如果是高低峰还好，像我们这样的低峰店，峰时一点都不准，有时候准备了一大堆东西没半个人进来，有时候收了吧，一下子爆一大堆人进来，简直受不了

哎，经验啊！高峰转低峰的时候，提前半小时收物料，最好是少量多次！万一下多了，让柜台帮忙建议！

唉...
我们PC不能叫货了 0 0

哈哈，我们是高峰店，根本不用那么辛苦

为什么不能叫?

不知道...
反正就是不能叫货了...

小菜

PC 4个技巧啊
虽然说起来很垃圾 但用上去 就是他说的。。。。
还有前面那哥哥说的 C有促销高手 K有好员工 还好哦
所以另外要沟通！！
C有高手但人家不想帮你。。。懒得建议你没办法
K有猛人 但人家要为客疯狂。。 断死你？。。。。。
沟通沟通！！ 和前台 K区保持良好的沟通
关系好了。。。什么事都好办。。
PS：我们这。。C基本上都是学生小妹 好说话 又乖哎呀别提有多爽了。。。。@.@
K 都是老子的徒弟 敢不听哥的？？？ 哈哈哈。。。


上面的伙伴说得好.我们这儿是不允许PC下货的,但是我认为只有PC最有经验下货,因为PC始终在一线,他知道什么好吃,什么要慢走.值班经理要看整个楼面没有时间,如果有时间看那也是一会的事.至于前台和厨房的确很重要.每家餐厅的高低峰不一样,还是要看PC个人经验.

恩恩，

低锋店就应该少量多次，有持续的人流就进入就应该追加产品，今天MPC表只要10片辣翅，低峰期，最后下了60辣翅才顶住。。郁闷死。。20，20的下。