新手提问

同牌子的肯定更好些，没一家的实际目数多少有偏差

不用一整套，钱多无视。

这个没有定数。有的人用一套，有人买不同品牌凑一套。比如，我1000目常用刃黑，3000却最喜欢龙虾。青纸钢材质，从末广，龙虾，刃黑中选，就可以。末广最软，刃黑最硬，龙虾在中间。

无所谓，我常用的6个目数牌子各不相同

磨的久了，你会发现没那么重要。厨刀，一两块磨石足以。

确实，厨房用刀不是把玩的话，一块最普通的10元内白刚玉可以满足需求了，有追求的另算

不同品牌凑一套好，同一品牌的高端货多多少少有那么一两个目数的挺完蛋，比如刃黑120，用过你都想扔了，而绿碳烧结的120就特别好。5000的刃黑不如龙虾。8000的龙虾不如北山。试试你就知道了。也得看你要什么效果，如果要雾面，还得来个天然。如果刀具硬度太高，普通的打滑严重，还需要用金刚石磨料的磨石。