你想学些什么呢？平菇应该是目前食用药用菌中技术比较成熟，也应该是比较简单的了。但种植这个首先劳动强度比较大，再一个就是需要看当地市场需求量怎样值 不值得从事生产。多年的经验告诉我，农产品的问题，生产是一回事，销售更是一回事，只有当产品变成商品，你才可以从中获得效益或收益。

食用菌的生产对于入门者来说，关键在于如何制作菌种，而制作菌种的关键在于创造和把握好无菌环境。也就是要懂得在制作菌种期间，特别是母种和原种的制作，没有绝对的无菌环境，最终将以失败告终。

把握好这个环节之后，就是选择优良的食用菌单株，对其进行扩繁，得到生产用菌种。之后，就是生产。有了优良的菌种后，生产上要实现高产，剩下的就是栽培基质的培养基配方的选取和运用实际生产经验来进行强化选取的问题了。

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