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谈谈如何才是正确冲泡

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各位吧友好,一段时间没发帖了,
半封笔状态下,再发一贴!
为何封笔?其实要说的,我之前的帖子已说;想说的部分触及别人利益的,和一些相对深入有些难懂的!
今天挑一个大家经常接触,却小人提及的话题《冲泡》
这个话题相对深入有些难懂的,看大家能否接受!
前言:
我没喝过你泡的茶,你也没喝过我泡的茶,在这状况下争论是无益的!


IP属地:广东来自Android客户端1楼2021-04-13 16:51回复
    冲泡基本要点:
    冲泡就是不断反复控制和调整:水温与水流的关系!什么需要几秒出汤都是次要!
    冲泡是动态的,根据茶质的析出不断调整上面的要点,同一泡茶,每一水都是在调整着!


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2021-04-13 16:52
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      2026-02-05 01:48:54
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      冲泡浓度定义:
      冲泡浓度不是看色深或闷泡多小秒,
      浓度是:内含物质(茶质)充分且均衡溶于水的多小!
      色深不过是茶中的色素溶于水的多小,并不等于浓度高。
      香高不过是茶中的芳香物质溶于水的多小,并不等于浓度高。
      (这两个例子说明:在均衡析出的前提条件下,再谈析出的多与小【浓度】,只析出部分物质或有些物质析出过多另一些析出过小,都是属于不及格的冲泡)


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2021-04-13 16:52
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        当口感有正确认知,能喝出这泡茶是否冲泡及格;
        冲泡不当:
        色深却空洞无力,香高却单薄寡淡!
        冲泡正确或良好的茶汤:
        即使每水秒出,汤色浅淡,喝上去茶味、茶香、茶韵、都是无一欠缺,且均衡饱满同时具有一定的穿透力;这才是茶质均衡溶于水的表现。


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2021-04-13 16:53
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