我喜欢干拌面

酸菜肉丝面：炒盐酸菜和熘肉丝制汤。
（三）最后是红汤系，把红汤系放在最后，实际是压阵的。
宜宾红汤面除了传统的常见品种外，还有其他面系中少有的经典款。吃红汤更强调单味单汤单制，牛肉汤要有牛肉味，肥肠汤要有肥肠味，切忌一汤通吃。红汤适合酌情加菜叶子，豌豆尖、藤藤菜、莴笋叶都是常见配料。
红汤系面单如下：
红烧牛肉面：牛肉先炒再烧后熬汤。

红烧排骨面：猪排烧制后熬汤。

红烧肥肠面：肥肠先炒再烧后熬汤。

汤豌豆面：豌豆加肉臊炒制熬汤。
鳝鱼面：烧制的家常味鳝鱼。

汤鸡杂面：炒制的泡椒鸡杂。
蹄花面：猪蹄经过多道工序处理，耙糯鲜香，也有清汤的。

番茄煎蛋面：番茄熬汤，加煎鸡蛋。
番茄圆子面：番茄加猪肉圆子熬汤。

除水叶子面以外，几乎所有的臊子都可以移植到宜宾面的亲戚们身上，如刀削面（一定要手工削的，机制的太规整，反而缺少特有人工刀口味）、米线、水粉（以宜宾筠连的红苕粉为佳）、抄手（宜宾的抄手都是要带臊子的），燃刀、燃抄都可以，川南地区爱吃鲜辣，口味刺激，喜食小米辣，点面时常嘱咐师傅加点生海椒，嫌油重的可以喊师傅滗油。
吃面时还可搭配几样小食，红糖凉糕（宜宾双河葡萄井红糖凉糕为佳）、红糖冰粉（以带气泡的手搓冰粉为佳，冰粉粉配出来的口感次之）、红糖凉草（又叫黑凉粉，形如龟苓膏）、红糖醪糟蛋（分为全醪糟粉子蛋、净醪糟粉子、净醪糟蛋、净红糖荷包蛋几种）、红糖阴米子（分类如醪糟）、冰镇绿豆稀饭。

上面提到的品种并不完整，许多宜宾面馆还有各自的特色看家面，比如龙凤面、鲶鱼面、裙边面、脑花面、千张面、羊肉面、羊杂面等等。
不得不说，四川宜宾的面食简直把面食种类和味道的研究发挥到了极致，网上曾言“吃了宜宾面，天下再无面”的美誉。

川宜宾市一座来了就得吃面的城市

口蘑面挺好，在成都来还没有吃到过

成都到处都是宜宾面

好了好了我知道了