老茶头的形成:在发酵过程中，嫩度较高的茶叶在湿热作用下，报团凝结而成。
特点1:嫩度高，粗老料是不会有老茶头的
特点2:果胶含量高，嫩度高的茶叶果胶含量相对来说更高，果胶含量高带来的直接好处就是，汤感更稠，甜度更高
当然老茶头也有很大的缺点
缺点1:外观不规则，卖相不好
缺点2:老茶头新茶的时候汤色很浑
但是老的茶头，汤色开始透亮的时候，绝对是茶中极品！浓稠的口感，晶莹剔透的汤色，你会感叹时间带给普洱茶第二次生命！