段师傅又带着庚生来到了一家专卖名贵药材的店，这家店名鹿回堂，是间鹿茸名铺。虽然时辰还很早，店里已经来了很多人。名药很得多情况下是独立保存，要学这鉴药的功夫，流程上也比较简单，相对要好看一些，基本的一些功夫都是差不多的。不过所谓道高一尺魔高一丈，在细节的把握上，那差别就相对比较大了。段师傅那天发现庚生对鹿茸比较感兴趣，在庚生进门后，先给庚生讲了一个故事：相传这鹿茸是天赐之物，王母娘娘曾派七仙女下凡治瘟疫，时日一长，把最小的那个给累倒了，恰好碰见一直鹿，此鹿撞石以鹿茸血催醒了小七，从此世人以鹿茸为宝。

　　“看来古时候的人宣传比现在靠谱，这个传说就很美啊。不过鹿茸真的有这么神奇吗？“
　　“这个鹿茸啊，确实是好东西。对体质较弱的老人尤为明显，但前提，它得是真的。雄性梅花鹿和马鹿都是好的，但这种鹿的生长环境也恶劣，想要获取真正的野生鹿茸，难度极高，对猎人的水平要求也高，需求量又大，故而它的价值不菲。咱们家是做生药铺的，我们的第一原则就是能买整只不买切片，能买切片不买粉。百年来的传播，它的效用得到越来越多的人认可，它的造假术也越来越高明。所以这第一条原则非常重要，一是最好到源产地收，回鹘人腹地的马鹿可是一绝！二是越是完整的东西，它越难掺假！
　　第二是二杠，随着生长，鹿茸的分支会比较多，骨化程度也会增加，所以最好是二杠为佳。

　这第二条原则嘛，则是买上不买下。我们在处理鹿茸的时候会倒置晒干，越是往上的部分，质量自然越好。
　　从上到下依次是：蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。越往上，价格越高，红粉的受众相对比较多。
　　第三才是看外表，少爷昨日把玩的时候是不是觉得鹿茸的样子很是可爱啊。这也是一条原则，他虽然看着是毛茸茸的，但是不会有明显的骨刺，天然的东西他总是非常和谐。
　　这第四嘛，就是看蜂窝，真正的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以模仿的，除蜡片以外，假的鹿茸是一般没有蜂窝的，需要注意的是，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置。
　　对于任何事物的感知，要多参考第三条，少爷要记住，凡是天然的东西，必然是和谐的，人造的，总归是假的，总有不和谐之处，如果少爷能够感应到这些不谐，那分辨所有东西都不难。

早啊，每一个爱读故事的人，都感性

落稿子

漫江碧透，百舸争流

　　庚生默默领会了一阵，开口言道：
　　“有一条，为什么是买上不买下？不应该是越到根处，价值越高吗？”
　　“少爷问的好啊，这新割的鹿茸是倒置的，好料都会沉淀在顶部。”
　　“原来如此。”
　　“少爷还有什么疑惑吗？”
　　“这得等真正看的时候才要麻烦先生指点了。”
　　“好啊，这前三天呢，一是看别人鉴，二是少爷自己鉴，三是看我鉴，最后，少爷再自己鉴。”
　　段师傅一遍小声说着这些鉴药的技巧，一边和庚生坐在待客处喝茶，小周立在一旁，没人打扰，就跟雕像一样。
　　“好了少爷，这功夫嘛，8成已经交代完了，有几分领悟，就看您了，咱们去前面瞅瞅。”

只听伙计唱到：“说看一看，瞧一瞧，天山脚下的鹿茸宝。
　　王母娘娘亲下凡，玉帝后院长种了。
　　仙女累了解疲劳，孩子成长莫烦恼，50的小伙精神饱，老人睡眠它管好！”
　　怎么这么耳熟啊！庚生抓起脑袋想半天，小周开口了：少爷在孙掌柜那儿的伙计处听过。
　　敢情这镇上卖鹿茸的都是这么一套啊。
　　“东西和东西可不一样哦，少爷这回可得仔细瞧。咱们西北这边以西马茸为主，不及东马茸和花鹿茸品质那么好，梅花鹿茸分锯茸三岔茸和砍茸。锯茸二杠具一个侧枝，呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长5到8寸.侧枝直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛，上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻、味咸，气腥。
　　具有两个侧枝的称三岔茸，其形较二杠为细，略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖。下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。

　砍茸即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”，外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细，皮色棕红，细润光泽者为佳。
　　东马茸以东北马鹿取得，体型较大，多以锯茸为主，分叉亦较多，侧枝、莲花、三岔、四岔或更多，其中又以莲花三岔居多，一般为5到10寸，皮灰黑或者灰青为佳，锯口面外围有骨质，分岔愈多则愈老，毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。”
　　西马茸近三尺，表面多有棱.多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长，锯面色较深，余同东马茸。”
　　“先生您简直是药材行的活字典啊，这么说我哪里记得住！我连您刚喝茶时交代的东西都差点忘了！”

“细处的东西自不必分说，总的要领是不变的，这会儿刚好有人在看切片，咱们过去先瞅瞅再说。”
　　只见两位穿着打扮不一般的中年人和一位穿着普通的年纪比这二位偏大一点的人站在柜台旁边挑切片的茸，看架势很显然是两位要买茸的怕被骗带着一位识货的过来给掌眼，前面伙计拿的茸片，这位老先生只略看了一眼皱着眉头说：“这种东西可不太长精神啊。”
　　里头掌柜的听如此说，放下手里把玩的一样玉器，抬起头看了一眼这边，边走过来边说道：“客人好眼力，我这就跟您拿上好的精品来。
　　“不忙，可有整枝的，拿来我品品相。”
　　他这么一说，旁边买片的顾客也围了上来。
　　他们知道，这下有热闹好看了。
　　掌柜的一笑：得嘞，您是行家。
　　一边吩咐伙计去上茶，一边掏出钥匙往里走。
　　“呃，您稍等片刻。”

约过了半袋烟的功夫，掌柜拿出来几个精致的盒子。
　　又掏出一串小的钥匙，依次将盒子打开。
　　老先生拿起一块两枝的，又是看，又是闻，有时还舔一舔，把玩许久后说：
　　“花二杠啊，这是从关东过来的吧。”
　　“客官好眼力。”
　　“开个价吧？”
　　“200两”
　　老先生却不搭话，附耳其中的一位中年人说了几句。
　　中年人轻轻点头。
　　接着老先生又伸出袖子示意。
　　掌柜当下明了，两人进行了这“袖里议价”。

　袖里的“乾坤”当然不为众人所知，两人不时用眼神交流，随后一会儿都将手伸出。
　　“好的，50两成交。”
　　围观者一人惊呼“假的！”
　　旁人又议论：
　　胡说，假的又如何以50两买下呢。
　　庚生也奇，他转身悄问段师傅，段师傅小声言道：“看茸的这位有些手段，虽然这东西看似做的天衣无缝，想必并不是整枝都是真货。”
　　“您的意思是，这块茸是拼的。”
　　段师傅道：“我没仔细瞧，不过看着架势，十有八九。”
　　“嘿，这倒是有学问了，他就那么闻一闻，舔一舔，就能发现？”
　　“这东西跟看病道理上是一样的，望闻问切，一样都少不了，只有采集的信息足够多，判断力才会足够准，即便是这样，也免不了有被打眼的时候。”