风住尘香花已尽,日晚倦梳头

　“久而久之，形成恶性循环，据我所知，已经不是我一家铺子成现在这个局面了。”
　　段师傅言道：“这各家的掌柜每三年都要上总司一趟，最近一次就在去年，为什么当时没有一家报告这个事情？”
　　掌柜的叹口气：“常言道：县官不如现管，镇上的总掌柜，我们哪里敢告他的状，这翻来覆去，我们不但没有掌握人家多少证据，反倒因为后续的倒卖经营被他们授之以柄。

“这就难怪了，我们也发现在这些年散收上来的东西越来越不对劲了。”
　　段师傅接着说道。
　　他面向庚生问道：“少爷觉得，这个事情应该怎么处理。”
　　庚生这回却有了主张：“您怎么称呼？”
　　“不敢，小的姓孙，单名一个武。”
　　“好啊，您这是兵圣啊，孙掌柜，这件事我知道了，冰冻三尺，非一日之寒吗，不急，等这次办完药再说。”

接着掏出一张银票，对着掌柜的说：
　　这里是1万两银票，你写个字据先拿去用，倒卖的样子，现在还接着做出来，以便我做好接下来这个局，但是你心里要清楚，这件事的严重性。等所有事情结束以后，该赏的会赏，该罚的，也躲不了，明白了吗？”
　　掌柜的连连点头称是。”
　　“具体的事宜，明天我一并过来安排，段先生，我饿了，晌午我们去哪儿吃点儿？”
　　段师傅一笑：“哈哈，少爷好雅兴啊，晌午必得吃这儿的一种饼，这种饼说是饼，却非饼，说是面也非面的东西配上卤猪蹄儿和腱子肉，那简直是当地一绝啊！我和牟二爷每次来必须光顾的地方。”

“走着？”
　　走着。
　　出了铺门，庚生刚要说话，却见段师傅摆手示意，他当即会意，只继续跟着走，段师傅靠近小声对庚生说道：“我知道少爷想说什么，却不急，只等晚间休息时咱们再做商议。”
　　段师傅带庚生去的这家，却又是当地特别有名的一家小吃，还未到门口，就见排好长好长的队伍，门口有下象棋的，有就着白酒划拳的，厅口还站着一个说书的，好不热闹！
　　看着庚生他们过来，小二立马前来招呼：“客官打哪里来？”
　　庚生吩咐：“你们家的特色直管上。”
　　“要几张饼几斤猪蹄几斤卤肉？小菜上几样？是要拌在一起，还是分开上？”

　“分开上，照我们的体格，你看着上。”
　　“好嘞！这会儿排队的人有点多，诸位可能要稍微等一会儿。”
　　说着在盘里拿出两碟瓜子：“外面有说书的，你们先可以在外面听会儿书，我们这儿讲的书与别处不同，客官不妨听听。”
　　“道德三皇五帝，功名夏后商周，五霸七雄闹春秋，顷刻兴亡过首。青史几行名姓，北茫无数荒丘，前人撒种后人收，无非是龙争虎斗！

说书人将醒目一敲！便是满堂的喝彩声！
　　这位说书先生嗓音不一般，庚生听着心里敞亮，也跟着喝了一声彩！
　　今天说的便是这破瓦山上的老柏树！话说南宋末曾有位文武状元周师锐，文状元鲜有，武状元极难，这文武状元，更是难上加难！我们这小地方，也不知几千年才出的这一位，这状元上知天文，下晓地理，无所不通！

　状元封官后第一次回家省亲，在族长的陪同下到庙里烧香。烧完香后趁着雅兴四处逛逛，走到一处风水极佳之地，便问族长此地何名？族长说这个地方却叫“破瓦”。周状元言：“此地风水好，有助龙血脉，地名也好，有助破虏，我要在此地做一课，做的好了，将来也许可以帮我汉人重振江山！”
　　于是状元便盘算了三天三夜，择一良辰，亲手在破瓦山的要穴位置栽了一株柏树。这株柏树就是周状元做的“课”。它栽种在龙血脉的要穴里，引地底精华滋养，等时机成熟，雷会把树劈开，到时血脉喷涌，可出真龙！周状元暗暗吩咐族长好好保护这棵树，一甲子后，可得大用，为保机事之密，只能由族长之间代代单传，决不可让任何人知道。

族长却不以为然，栽树容易，看着却哪有那么简单，一甲子，六十年呐，他一拍脑门后来把座山干脆捐给了和尚庙，从此破瓦山，也成了和尚山！
　　转眼到了50多年，小柏树也长成了老柏树！
　　问它如何化作真龙呢？
　　今日此书且讲到此处，要听这下回分解啊，请明日继续来吃这状元蒸饼！”
　　啪，醒目一敲，今日此书毕。
　　

　这一段书听完，已经轮到了庚生他们进厅吃饭，进得厅来，只见面首的柱子上写着一行对联：“千年龙潭蒸琥珀，万古仙桥起祥云。”
　　庚生感叹：“这店口气不小啊。”且看看手段如何啊，进来坐下，却见里面是另一个伙计上菜，好家伙，端上来满满四大盘，有一盘蒸饼玲珑剔透，正如对联所说琥珀一般，第二盘猪蹄一见便软糯可口，香气袭人。第三盘卤肉滑腻飘香，入口即化。第四盘时蔬红绿搭配，雅致扑鼻。又上四口大碗给众人分定，伙计言道：“各位客官请慢用。”

“等等！你们却没有酒吗？”庚生不解问道。
　　“这真是不好意思，本店立店的规矩，不卖酒。”
　　“这却奇怪了，如何在吃饭的地方却没有酒吃？”
　　“您是第一次来我们小店吧？”
　　“是啊，难不成是欺负新客？”
　　“哪里哪里，您误会了，老来听书吃饼的都晓得这家店的由来，所以不会问您刚问的问题。”
　　这下庚生更好奇了：“这家店果然有些不同，不经意间总是在提起我的兴趣。”

　　于是带着诸多好奇大碗吃饼，大口吃面，他转头一看两位小厮已经将肉和蒸饼实属和到碗里下去了一半，又不免也激起了他的竞争之心，也拿起猪蹄就着面啃了起来。
　　段师傅一边吃一边感叹：少爷发现没有，这家店虽小，经营之理却近乎道。但凡做餐饮的，第一是位置，酒香也怕巷子深，出来跑的，大都图个方便，所选位置一定要客流量大，第二，无论是做高档还是做大众，吃的东西是最唬不了人的，东西不好吃，任凭装修再精美，服务再周到，时间一久，终留不住人。第三嘛，就是这细处的服务了。从门口处到这厅内，处处都能显现出些与众不同的味道。

　庚生深以为然，连连点头。
　　“先生说的极是，店面虽小，主人家却有大智慧啊。小店经营这么些年，不升级，不改造。浓浓的市井味。真要改成一碗千金的菜，凭着这些吃食，能招来一掷千金的客吗？
　　是，当然也可以升级成高档，但擅长吗？天知道。”