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麻辣烫这个业态产品结构相对简单，虽然囊括一百多种食材，但它实质是一道菜——一个人的火锅。其门槛不高，做好产品就较易赚钱。企业想要进一步做大，就要投入精力研究运营和市场开拓方面的工作。
对餐饮企业来说，做大做强的一个方法是加盟，它是一把双刃剑，能够助力餐企快速扩张，占领市场。同时，又存在加盟商管理难、品牌保护难等痛点。拥有4000+门店，做面向全球加盟大生意的张亮麻辣烫，成功的关键就是：经营模式和思维——“我们不一样”。

企业最大的特色就是浓厚的“家”文化。张亮餐饮企业注重企业文化建设，这与东北人热情待客的性格分不开，员工之间以家人相称。张亮餐饮员工告诉第一餐讯记者，他们刚入职的员工生病，老板甚至自掏腰包帮助其度过困难。而她本人对于公司日常活动、聚会的丰富多彩十分满意，一年多次旅游、培训机会，拉近了员工之间的距离，彼此就像家人一般。对员工如此，对全国各地的加盟商，公司也是视为家人，年底邀请其到公司总部参加年会，并邀请其他业内外朋友分享经营经验。