按照现如今商用洗碗机的使用分类，酒店洗碗机大体可分为四类，长龙洗碗机、超声波洗碗机、揭盖洗碗机、通道洗碗机四大类，每一类又又很多的不同型号，根据洗涤速度，场地条件、预算来选择合适的洗碗机，各种洗碗机的优缺点如下
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