首先说一下我对各个境界的理解：
现在看起来感觉就是，小乘是没有资格出师门、独自下山历练的入门弟子，大乘就是已经出师、可以独立行走江湖的资深弟子，宗师就是门派里面能独当一面的长老、师父甚至掌门级别的中坚、核心人物。至于往上应该还有一个更高的境界，那就相当于是真正大宗门的镇派之宝、太上长老，宗门底蕴所在。小一点的门派里根本没有这个级别人物。钰袖的母亲白沐贞就处于这个境界，白发男口中提到的“那几个老东西”也可能是这个境界。

然后谈一下境界与战斗力的关系：
境界和个人实际战斗力当然有极大的关系，但是不是绝对的关系，目前尚不知道小乘和大乘之间是如何划分的，但是大乘和宗师之间是按照是否能够气劲外发来划分的。也就是说这个境界的划分本身并不是以战斗力为依据的，也不像玩游戏一样有一个战斗力指数作为标准。因此可以认为在特殊情况下，武者可以通过其他外部条件实现战斗力的提升，比如吴班长就可以用炸药干掉比自己境界高的宗师，又或者像铃儿这样可以使用机关等外部机械力量和武器大幅提高战斗力。最典型的一个例子就是最普通的人也可以使用攻城弩炮摧毁城墙一样，如果使用密集的强弩齐射一个宗师，恐怕也难以幸免吧。
而且实战并不是打牌比大小，不是下军旗，不是玩游戏。实战经验、熟练程度、功法特点、外部环境、战前准备情况、战时个人健康状态等等，都是很重要的影响因素。比如一个点穴为主要功法的大乘境高手，由于他没有可以外放的气劲，在没有趁手武器的情况下，如果面对身穿全身重甲、体大力沉的武士发动突袭，就会显得很无力，哪怕重甲武士只是小乘境界。另外实战还讲究“一胆二力三功夫”，崔更子明显就是经验不足胆气不状，擂台比武可能还行，上战场就怂，这很正常。

最后，我觉得不要把宗师看得太高，我个人想法如下：
1、从年龄来看，正常情况（不算主角团这种天命之子）下几岁到十几岁的少年应该是以小乘境为主；如果修炼顺利的话，大概成年之后就步入大乘；再之后就要看个人能力了，顺利的话30—40岁左右步入宗师，要么也可能终身无缘达到宗师境。所以宗师境确实不多，但是也不至于太少。
钰袖铃儿等人，她们才16岁就是大乘，已经相当了不起了。但并不能因此认为宗师境就非常稀少，主角未到宗师只是因为年龄太小、修行时间太短而已。
2、从吴班长身上看，吴班长资深大乘巅峰，半步宗师。但是他在做什么呢？他在经营一个戏班子，白天做人晚上做鬼。而且他自己也曾自言自语说“卡在这任督之间已经五年，如果能一举突破宗师境，何尝不是崛起的机会”。
从这就能看出，如果宗师境真的非常稀少，那么他这个半宗也必定会有很高的江湖地位，就比如刚恢复高考那会，大学生万中无一，那高中生的待遇也不会太差。
但实际上吴班长的生活并不算好，从另一边这证明了宗师并不算特别稀缺的资源，虽然不多，但也不少。像今天国内981级别的名牌大学毕业生一样，虽然绝对不算多（每年高考就这么艰难了，千军万马过独木桥），但说少嘛也不算很稀少，至少不算珍稀动物。

接着说呀，进了宗师境以后呢

还有宗师初中高境和至臻境呢

至臻上面还有一个境界，宗师已经遍地走了，后期钰袖面对正道围攻，其中不发宗师甚至可能至臻的老家伙，钰袖至少也得有至臻的水平了，可能是无法完全控制至臻，目测最快第二季就有这剧情，到时候就是至臻遍地走，一拳一个大宗师

关于崔更子和铃儿隐藏实力的问题，我的看法是“根本没有隐藏实力”。
先说崔更子，他是大乘境不错，但是普通武者应该也至少是小乘的水平吧，而且大小乘之间目前未见不可逾越的实力鸿沟，而崔更子实战经验少且性格比较怂，刚正面对穷凶极恶的匪徒会有点怵也是正常的。并不能因为崔更子实战的水平看起来不高，就认为他是隐藏实力，他很可能是真的菜。
再说铃儿，从厉荣秒了老八来看，大乘境即便是大乘巅峰，单独面对宗师也是扛不了多久的。但是大乘境巅峰是可以在宗师战中打配合的，之前白浪和剑疯子准备结双武剑阵硬抗历荣他们两个宗师，能看出来大乘巅峰对宗师并非完全无力，因此第九集钰袖称为宗师后，铃儿也能和钰袖合作打一个大宗师。
此外从片子中能看出来，飞燕决全力发动是需要有准备时间的。此前铃儿并没有时间进行准备，当时还只是大乘境的钰袖也没能牵制住黑煞，这种情况下被突袭打晕并不奇怪，境界差距摆着呢。而第九集的时候铃儿是主动发起对黑煞的挑战，之前应该也有时间做一些准备工作（比如在悬崖附近的布置等）。
因此不能因为铃儿在第九集的时候貌似能和黑煞过过招，就认为前面铃儿故意隐藏了实力。再说了，在那个局面下是否隐藏实力其实对结果基本上没有影响。

楼主猜的还蛮接近的

宗师不会太多吧，编剧大熊猫也说了宗师是掌门级别的，一共二三十个人，可比985的大学生宝贵多了

感觉境界太少了。起码要七八大境界。

参考等级：

小乘境界初期：初窥门径025
小乘境界巅峰：已有小成075
大乘境界初期：鹤立鸡群080
大乘境界巅峰：已有大成120
宗师境界初期：豁然贯通125
宗师境界巅峰：一代宗师180
至臻境界初期：精深奥妙185
至臻境界巅峰：深不可测240
战力天花板：返璞归真245
挂逼实锤：极轻很轻255