① 准备工作：将奶油奶酪与无盐黄油提前置于室温回温；准备直径为18 厘米的圆形活底烤模，并用烘焙纸剪出底和围边；烤箱预热至160℃ ~170℃。
② 将全麦消化饼干置于保鲜袋中，用擀面杖碾碎后与30 克无盐黄油混合。之后均匀地铺在烤模底部，用手压实后冷藏备用。
③ 用打蛋器将奶油奶酪打发，使其变蓬松后依次加入细砂糖和鸡蛋，直到整体混合均匀且颜色偏白。之后加入淡奶油继续混合，直到整体变得黏稠。
④ 筛入低筋面粉，用软刮板快速混合均匀后加入柠檬汁继续混合。
⑤ 倒入烤模中，在台面上轻轻磕2~3 下，将内部的空气震出，放入预热好的烤箱中烤40~45 分钟。
⑥ 烤好后放于晾架上放凉，轻轻筛上一层糖粉即可。
