随着人们生活水平的提高，品质农产品越来越受到人们的欢迎。莲藕作为我国的一个传统美食，营养价值高，很多家庭特别喜欢食用。而当我们走进农贸市场、超市，面对种类繁多的莲藕陈列在货架上，我们可能会有些困扰，这么多的莲藕怎么挑，怎么才能购买到品质上佳的莲藕。下面我来教你几步。

第一点：看莲藕的表面有无伤疤
我们在购买莲藕的时候，最先看到的就是莲藕的表面，我们可以拿起一个莲藕观察它的表面有没有明显的伤疤，如果莲藕的表面有一层很厚的泥巴的话，在买的时候要谨慎一些了，我们轻轻的把莲藕表面的泥巴给弄干净，然后再看一看。
柳江莲藕有着几千年的种植历史，底蕴深厚，几千年的口传心授使得柳江莲藕种植技术特别成熟。当地人目前仍然采用人工种植、人工采摘的方式，精心护理，采摘出来的莲藕个个完好，没有伤疤。
第二点：看藕节的长短
我们在购买莲藕的时候，尽量选择藕节比较长的莲藕，这样的莲藕在生长的过程中吸收的养分好，所以藕节长得就长一些，这样的藕节吃起来的口感也会更好一些，吃起来会更加的爽脆一些，还有一股藕本身清甜的味道。
柳江莲藕得益于当地适合的气候和品种优势，长度偏长，也营养更为丰富，更适合购买。柳江莲藕刚从池塘挖出来时，就能看到整个藕的饱满圆润。圆嘟嘟的藕身与藕节泾渭分明，很是可爱。
第三点：看莲藕的颜色
莲藕在选择时，一般都是以白色为佳。但是我们也要去辨别，是否莲藕被经过特殊处理，经过特殊处理的莲藕颜色发白的可怕，这种情况下就不能购买。一般，发黑的莲藕也不能购买，说明放置时间太久了，这样莲藕就不太新鲜。
柳江莲藕，有玉藕之称，这个玉藕就是说莲藕的白。不过不用担心，被特殊处理过，因为柳江莲藕的品种就是柳江玉藕，这是科学家经过多次品种改良与优化才形成的品种，最终产出的莲藕白如玉，莲藕表皮光滑，无花点，皮肉雪白，温润如脂。

第四点：闻莲藕的气味
现在市面上的莲藕都被清洗的很干净，所以我们要注意这个莲藕是不是被一些其他的东西给浸泡清洗了，所以我们就要闻一闻它的味道。
柳江莲藕不仅有一股淡淡的土腥味儿，细细闻的话，还有一股淡淡的清香。柳江莲藕生态自然长，没有任何添加剂成分，保持最正的藕香味。
通过这四点，基本上就能选择出品质上好的莲藕了。而真正适不适合自己食用，尝一尝就知晓。
柳江莲藕脆无渣，淀粉含量低，脆的特征十分明显,肉质肥厚，细嫩、汁多，入口脆无渣。吃起来也特别清甜，个大圆润，品质上乘，清甜可口。
柳江，被誉为“中国玉藕之乡”，所产莲藕，品质上佳，藕香纯正，脆甜可口，营养丰富，值得购买。