莲藕，又名蓉玉节、玉玲珑、玉笋等，属木兰亚纲，山龙眼目，是一种集生态效益、社会效益，经济效益为一体的优质水生蔬菜。

莲藕在我国栽培历史悠久，种植面积广泛，主要分布在江苏、湖北、湖南、广西等省份。我国那么多省份种植莲藕，唯独柳江莲藕被消费者盛誉为玉藕天成，这是为什么呢？从字面上理解，玉藕天成至少表达了两个含义，1.柳江莲藕很白，白的像玉一样，2.柳江莲藕是天公所做，自然天成，说明柳江莲藕的生态之佳。那么实际上，柳江莲藕玉藕天成的美誉是怎么来的呢？
新中国成立后，柳江莲藕沿用传统的水塘（藕塘）种植，已发展到全县各乡镇。”1995年，“嘉鱼藕”种植园中发现一株藕皮颜色特别白的早熟变异株，经3年6代连续定向选择和纯化培育，该株系的早熟、丰产等性状表现稳定，藕节均匀，皮肉雪白、光滑，内里肉厚多汁，甘甜脆口，纤维素比同类产品高5%左右，糖含量低于19.8%，通过品种审定为“柳白玉藕”，“玉藕”美称一时名扬区内外。在“玉藕效应”的辐射和带动下，柳江县双季莲藕种植面积节节攀升，2006年，创建绿色食品莲藕基地，获得A级绿色产品认证，同年被评为广西优质农产品；2009年，在国家工商局注册“百朋玉藕”商标。通过商标的形式，将玉藕的品种、品质特点和品牌全都确定了下来，玉藕一词确有来历。
“玉藕”，我们知道了，那么柳江莲藕的“天成”又从何而来？这就要从柳江的生态环境和种植方法说起了。
柳江区位居广西壮族自治区中部，森林覆盖率达46.6%，柳江犹如“天然水库”，年平均降雨量1462.2毫米，丰富的地下水资源以及龙江河等水系。得天独厚的生态资源与生俱来，无污染的生态环境，水净、泥净、空气净，所种植的柳江莲藕具备天然、健康、绿色，纯净的特点，因此孕育出了玉藕这一品种。
此外，在种植方面，柳江人也将人工干预降到最低，进一步保证柳江莲藕的天成。柳江人知道只有人工种植的莲藕才能吃出好滋味。为了产出好莲藕，柳江人深入藕塘深处，种藕、采藕，保证完全人工原生态。与市面上大多数的莲藕不同的是，柳江莲藕在种植过程，精耕细作，完全不使用农药，让人吃的安全放心。因此，柳江也是广西第一个也是广西唯一一个实施全国蔬菜绿色高产高效创建示范县区。

真正的好藕，消费者自然会买单。为守护“舌尖上的安全”，柳江还开展莲藕质量安全追溯，在示范区首创“农产品质量安全追溯系统搭载视频监控系统全程监控”运用，进行生产环节全程监管。推广使用产品标签信息码，实现了从“田间到餐桌”的全程质量追溯体系，确保柳江莲藕产品质量安全，保证消费者吃到正宗品质、安全放心的柳江莲藕。