大家都知道我国农作物的种植有一年两季和两年三季之分，这主要取决于当地的气候环境和品种。莲藕也不例外，分为单季藕和双季藕，你知道他们的区别吗？

我国的单季藕产区主要集中在湖北、安徽、江苏等地，这些地方的莲藕一年只生产一季，也就是说，消费者们一年中只能吃到一次最新鲜的莲藕。过了上市的集中期，消费者其余时间吃到的莲藕要么是南方产区如柳江所产的双季藕，要么是他们本地所产的在冷库里冷藏的莲藕。
我国南方一些地区可以种植双季藕莲，不仅一年为消费者提供两次的新鲜莲藕，双季种植还能最大化的利用水塘资源，增加种植户的收入。在这方面，柳江莲藕可以说是双季莲藕的代表了。
柳江是全国首创双季莲藕套种慈姑一年三熟的生产模式，大幅提高了农田的综合效益，实现农民增产增收。柳江现已发展成为全国种植规模最大、效益最好、综合配套技术领先的双季莲藕产区。
20世纪80年代中后期至90年代初，柳江莲藕在政府推动下，实现种植技术模式的重大突破，首创双季莲藕浅水栽培技术模式，一年采收两次，春藕为6月中下旬至7月上中旬采收，比湖北等地莲藕提早上市20天左右；秋藕为10月上旬到次年春季萌发前采收。经过20年的发展，柳江已经发展成为全国种植规模最大、效益最好、综合配套技术领先的双季莲藕产区，也是国家水生蔬菜西南繁育中心——莲藕、慈菇繁育基地。
所产莲藕白如玉、脆无渣、藕香正、味清甜。白如玉：莲藕表皮光滑，无花点，皮肉雪白，温润如脂；脆无渣：柳江莲藕淀粉含量低，脆的特征十分明显,肉质肥厚，细嫩、汁多，入口脆无渣。藕香正：闻之清香，食之唇齿留香，没有任何添加剂成分，生态自然长，保持最正的藕香味。味清甜：柳江莲藕成熟度足，个大圆润，品质上乘，清甜可口。营养丰富，可炒吃、生吃。

因为双季藕的优势，柳江莲藕的产量也得到增长。柳江莲藕种植规模超过10万亩，亩产1500公斤，产量20万吨，总产值10亿元以上。目前，柳江莲藕已开发的莲藕产品有荷叶茶、莲藕糕、莲藕汁、莲藕羹、九品香莲茶、九品香莲花瓣茶、九品香莲花蕊茶等，还带动了竹筐包装、观光旅游等产业发展。2016年，国家质检总局批准对“柳江莲藕”实施地理标志产品保护。