牛黄脂病是以牛体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病，
又称“黄膘”，也有称黄脂肪病或营养性脂膜炎的。牛的黄膘病病因主要有：

育肥饲喂时间过长由于饲喂高能、高蛋白饲料，破坏牛只自身的生长规律，而牛本身是
草食动物，舍饲肉牛育肥本身又是病态育肥，所以为达到牛的快速生长
的目的，精料喂量大，草料喂量小，长时间的营养过剩造成体内代谢异常，
从而发生脂肪肝及肝功能异常造成胆汁分泌和代谢异常，胆道堵塞，
胆汁被直接吸收进入血液造成黄疸肉。
牛饲料油脂含量，铜含量过高
油脂多为易吸收、易氧化的不饱和脂肪酸，加上高铜具有很强的催化氧化作用，导致饲料氧化加快，造成黄脂。
饲料霉变当给牛喂了发生霉变的玉米、饲草后，霉菌毒素会破坏牛的免疫力，加大肝脏的代谢负担，诱发黄脂。
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疾病原因
肝脏发生病变疾病、寄生虫、血液原虫病都可引起黄脂。
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预防措施
按厂家推荐配比配制饲料，不使用猪料和大量含不饱和脂肪酸的肉鸡料。
注意日粮精粗比，育肥前期要多给草料，保证牛只健康，减少脂肪肝等
代谢病的发生。
不喂过期、霉变饲草。
做好牛只的驱虫工作。
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