东北蘸酱菜怎么吃的。

我最近想尝试一下东北蘸酱菜，有没有东北的哥们介绍一下，大酱吃什么牌子的。顺便告诉下可以配着什么蔬菜来吃。

看你口味了，一般纯正的都是东北的农家大酱，网上能买到，至于菜嘛，大白菜，小白菜，大葱，黄瓜，水萝卜，韭菜，蒜苗等等，你能生吃的基本都可以蘸酱吃，不过一般是吃不习惯的

不感兴趣

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买一袋东北产的豆瓣酱，什么牌子都行。
米饭碗半碗酱，少放水，少量鸡精，搅拌成浆糊状；两个鸡蛋搅匀，下锅炒，比平时炒菜多放点油，鸡蛋一定要搅碎，然后放入半碗酱，翻炒至开锅起泡就好了
蘸酱菜随意：黄瓜，生菜，小葱，紫圆葱，东北干豆腐，水萝卜，尖椒都行。

强推冻白菜

就是有点难嚼碎，用炸的熟酱吃

我们不仅仅有大酱，还有辣白菜，咸菜旮瘩，八宝菜，萝卜条等等常吃的。我们家一直吃的正阳河牌子的。

南方种的蔬菜不能生吃，只能来东北

小葱、黄瓜、生菜、水萝卜、干豆腐，多数是这些。
酱的话图方便就是葱伴侣，有时间家里自己炸鸡蛋酱肉丁酱什么的~ 自己炸就别太咸，要不没法吃

佐香园熟酱
臭菜一捆
香菜一把
黄瓜1根
大葱1根
小葱1把
婆婆丁三颗
香

不感兴趣

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很简单的啊，不一定非要东北农村大酱，香其酱就行啊

佐香园的熟酱，或者香其酱，都可以，别买大酱，一家一个味，你吃吃不惯，我是从小都不吃大酱

酱吧。最好放点鸡蛋和尖叫加酱！这样搞一个类似于打卤面的卤子出来！但南方的蔬菜不一样吧？有的可以有的可能不行！东北也没什么人直接吃大酱和菜！至少年轻人很少！农村可能稍微多一点毕竟自己家院子里就种方便也新鲜好吃！

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