氷烧开,放入喜欢吃的青菜,海米,浆好的肉片,还可以放些其它调味品,盐味精等.然后炸些干辣椒,花椒.倒入巳做好的汤菜中.便是水煮肉片.
    水平有限不要笑话.

回复：3楼
专业水准！！！

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厨师水准

我是这样做的：
    1.底油，不要太少，葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加汤（没汤加热水），煮沸，加入调料：料酒、少量白糖、胡椒粉、鸡精、精盐调味，加入洗好的青菜（可是嫩白菜叶等青菜，咱们当地爱用油菜）断生即可，捞出，放至菜盆中。
    2.将事先切好，用淀粉、鸡蛋清上浆的瘦肉（里脊最好）滑入刚才煮过青菜的再次煮沸的汤中，用筷子滑散。肉片变白即熟，连汤一并倒入菜盆，铺于刚才的菜上。
    3.清锅。将大量花椒、干辣椒于锅内文火包干。置于碗中，研碎，倒在肉片上。
    4.在干净的热锅内加大油（一定要多放油），烧热后浇于菜盆内即可。
    这是我自己的做法，不见得正宗，但味道受到朋友的一致认可。朋友可以试一试。

我的做法类似,明天来讨论下.今天有点困了

说说我的做法，我是做三鲜的，就是籽墨，白岘子（青各），还有鱿鱼，1把水烧开，放点粉条煮熟捞出，放到小盆中，放几根油菜。2放适量的水烧开，放入籽墨，鱿鱼，和肉片，等水再次烧开时放入白蚬子开后倒入盆中。3用红尖椒炸点辣椒油适量放入盆中，放入作料盐，味精。一盆美味的水煮肉片就做成了。试试吧，特别好吃。

猪肉或鸡肉挂淀粉,下非常热的油锅爆扎(防止过滤),半熟捞出
油锅适量油,炸辣椒和花椒,稍炸出味
加水放盐,煮沸后放入青菜肉片鹌鹑蛋...
事先剁碎的蒜末装在一个大碗里,
趁热,出锅
但是不大好吃~

各好一道我爱吃.香去了.

都是高人

我做菜都是把药方的东西准备好，然后根据自己的理解做，也不知顺序对不对，反正弄出来味道也不错，甚至有时是你别有一番滋味。\(^o^)/~

我像6楼那样做过，只不过，花椒和辣椒是用油榨了一下，一起倒入锅中的，味道不错~