窥探这家店挺久了,就在晓书馆附近,朋友前段时间家里出了点事情一直没约上,今天正好请她出来聊聊天,顺便聊聊经历了故事之后生活的感悟。
我们点了A B套餐
餐前面包:facaccia餐包,应该是西班牙的做法,比上次米二餐厅我的要好,热乎乎的上来,白松露倒是没闻到,合格。
海胆扇贝慕斯:主要是食材等等搭配和创新,扇贝做成的口感形如鹅肝,搭配比较清爽的苹果啫喱,很清爽的一道前菜。
笔管:墨鱼仔内填充了猪肉泥,口味还算清淡,不过吃多了还比较腻。
鸽子:发现现在好多家米其林餐厅都喜欢把鸽子当成主菜,这家店也不知是不是借鉴了一点,通过中药材的腌渍,整个鸽胸包裹着浓浓中药材的味道,肉却不柴烤制的刚刚好。而鸽翅去骨和山药泥包裹在一起炸成了小春卷状。花了心思去创意。
根茎:比较普通不太有记忆点的菜,作为过渡,下面就开始主菜环节。







我们点了A B套餐
餐前面包:facaccia餐包,应该是西班牙的做法,比上次米二餐厅我的要好,热乎乎的上来,白松露倒是没闻到,合格。
海胆扇贝慕斯:主要是食材等等搭配和创新,扇贝做成的口感形如鹅肝,搭配比较清爽的苹果啫喱,很清爽的一道前菜。
笔管:墨鱼仔内填充了猪肉泥,口味还算清淡,不过吃多了还比较腻。
鸽子:发现现在好多家米其林餐厅都喜欢把鸽子当成主菜,这家店也不知是不是借鉴了一点,通过中药材的腌渍,整个鸽胸包裹着浓浓中药材的味道,肉却不柴烤制的刚刚好。而鸽翅去骨和山药泥包裹在一起炸成了小春卷状。花了心思去创意。
根茎:比较普通不太有记忆点的菜,作为过渡,下面就开始主菜环节。



















