据史料记载糜子已有5000多年的种植历史，经考证在黄河流域中游地区从奴隶社会起就种植糜子。可以想象糜子也和其他作物一样，最初是生长在黄河中游一带的野生草，后经我们的祖先驯化、培育而流传至今。曾有报道，在某个新石器时代遗址就出土过已经炭化了的糜子。
辞海》中对糜子的注释是：古代帝王、诸侯所祭的土神和谷神。《白虎通.社稷》记载：王者所以有社稷何？为天下求福报功。人非土不立，非谷不食。土地广博不可遍敬也，五谷众多，不可一一祭也。故封土立社示有土尊；稷，五谷之长，故立稷而祭也。由此可知其一，糜子是古代帝王、诸侯立之而祭的五谷之神，糜子在古代的重要地位由此而可见。其二，“江山社稷”一词也正来源于此。
明代的大医药学家李时珍在《本草纲目》谷部第二十三卷对糜子进行了专门的论证和辨析。（《本草纲目》封面即本页），时珍曰：稷与黍一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。稷可做饭，黍可酿酒。犹如稻有粳与糯也。并对糜子的药用价值进行了论证：
（气味）甘、寒、无毒；
（主治）益气、补不足。压丹石毒发热，解苦0毒。做饭食，安中利胃宜脾，凉血解暑。
（附方）补中益气……，卒啘不止，痈疽发背，辟除瘟疫。
根（主治）心气痛，产难。
由此可见糜子不仅有很好的食用价值，还有着良好的药用价值，多少个世纪以来是河曲人一种极好的保健食品，这也正体现了我国“药食同源”的中医理论和古代吸取自然界精华、反璞归真的养生之道。
辞海》中对糜子的注释是：古代帝王、诸侯所祭的土神和谷神。《白虎通.社稷》记载：王者所以有社稷何？为天下求福报功。人非土不立，非谷不食。土地广博不可遍敬也，五谷众多，不可一一祭也。故封土立社示有土尊；稷，五谷之长，故立稷而祭也。由此可知其一，糜子是古代帝王、诸侯立之而祭的五谷之神，糜子在古代的重要地位由此而可见。其二，“江山社稷”一词也正来源于此。
明代的大医药学家李时珍在《本草纲目》谷部第二十三卷对糜子进行了专门的论证和辨析。（《本草纲目》封面即本页），时珍曰：稷与黍一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。稷可做饭，黍可酿酒。犹如稻有粳与糯也。并对糜子的药用价值进行了论证：
（气味）甘、寒、无毒；
（主治）益气、补不足。压丹石毒发热，解苦0毒。做饭食，安中利胃宜脾，凉血解暑。
（附方）补中益气……，卒啘不止，痈疽发背，辟除瘟疫。
根（主治）心气痛，产难。
由此可见糜子不仅有很好的食用价值，还有着良好的药用价值，多少个世纪以来是河曲人一种极好的保健食品，这也正体现了我国“药食同源”的中医理论和古代吸取自然界精华、反璞归真的养生之道。
