＝＝春节食俗＝＝吃的吃的！！

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。


真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包吃年夜饭、包饺子，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

年糕

－－春节的诗文－－拓展一下

   田家元日
    
     （唐）孟浩然
     昨夜斗回北，今朝岁起东。
     我年已强壮，无禄尚忧农。
     桑野就耕父，荷锄随牧童。
     田家占气候，共说此年丰。


除夜
     （唐）来鹄
     事关休戚已成空，万里相思一夜中。
     愁到晓鸡声绝后，又将憔悴见春风。

元日
     （北宋）王安石
     爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
     千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

守岁
     （北宋）苏轼
     明年岂无年，心事恐蹉跎。
     努力尽今夕，少年犹可夸！

元日·玉楼春
     （北宋）毛滂
     一年滴尽莲花漏，碧井屠苏沉冻酒。
     晓寒料峭尚欺人，春态苗条先到柳。
     佳人重劝千长寿，柏叶椒花芬翠袖。
     醉乡深处少相知，只与东君偏故旧。

除夜
     （南宋）文天祥
     乾坤空落落，岁月去堂堂。
     末路惊风雨，穷边饱雪霜。
     命随年欲尽，身与世俱忘。
     无复屠苏梦，挑灯夜未央。


小孩小孩你别馋
     小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，炸羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭