我所在的地方是那种常住人口少，没工厂，外来人口也少，各项指标都属于垫底的一个小县城

人口少点就少点吧，反正自己本身也是很多各种各样的原因不想，不能，不愿意到外面打拼，也懒。既然定了开店铺摊煎饼，那就找一家店铺（月租1200元）。网上买的煎饼机，原来店铺转让接手过来的一些设备，就这样简简单单开业了

因为是刚开店的原因，也因为店铺地理位置比较偏僻的原因，所以刚开店这几天生意不咋的。也没多少人知道自己这边卖煎饼，来的人都问是不是卖肠粉的想了想还是搞多两块小广告牌，起码遮挡一下台下面的煤气罐，也顺便让过路的看见这里有煎饼果子卖

小县城人口少，收入低。刚刚开始十多天里生意都不怎么样，本来是计划白天中午十二点开到晚上两三点的样子。主做煎饼，另外做一些当地的地方特色夜宵小吃。奈何路段实在是偏僻了一些，晚上九点过后几乎没什么人走。后来果断换营业时间，夜宵也变成做早餐模式。从早上开到晚上八点就收摊，这样转变一下，还是有点起色的，那就继续坚持一下吧

一个多月时间下来，生意有了起色，熟客也多了起来。自己的脑子也活络起来，想方设法的想把生意折腾起来。最后的最终是加入了四个外卖平台。虽然网上都说平台吃人不吐骨头🦴，商家给平台打工，但其实理由的好了，还是能互利的

上了外卖，店铺位置的差距逐渐缩小，知名度慢慢增加了起来。很多平时经常点外卖的顾客因为在外卖平台看到自家的店铺有煎饼果子，而亲自到店里购买，这个发下朋友圈，那个发下朋友圈，来店的顾客越来越多，都是慕名而来的，煎饼果子也从一天十多二十个的销量增至五十，六十，一步步的超越新纪录，最终达到过一天140个！店铺有了生意，也想着是不是增加些什么特色小吃，后来买了一部蛋包肠机，再后来又买了一部电烤串机。这两样销量寥寥无几，还好长时间下来，购机的本钱还是赚回来了，不亏就好，当成是白捡的机器算了

这期间各式各样的开店营业日常生活我也不多说，直接跳到2020年春节，发生了什么事情大家也清楚。我想不只是自家小店生意一落千丈吧，各方面都受影响。直到有一天李总理呼吁了地摊经济！果断加入摆地摊一员，跟姐夫接来一部餐车，直接找个地方就开摆

从开始的搞部车随便一摆，变成后来的地摊，店铺互相宣传的一个点。争取白天到晚上都能吸引到最大的客流量，餐车也在一步步的改进。