食材用料：
鸡蛋 4个， 牛奶 65克，低筋面粉 95克 ，玉米油 50克 ，白糖 50克，盐 2克 ，白醋 3~5滴
1.所需食材称好，盆里放入牛奶和玉米油。
2.用手动打蛋器搅匀呈乳化状态，看不见油就可以了。
5.将蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须是无水无油的。
6.蛋黄盆里放二十克白糖和两克盐，将蛋黄和牛奶搅匀。
7.筛入称好的低筋面粉。
8.用手动打蛋器将面面粉拌匀，无颗粒就行了。
9.蛋清里滴入几滴白醋，白糖分三次加入。用电动打蛋器低速打发有粗泡加三分之一糖。
10.中速打发有细泡第二次加三分之一糖。
11.打至蛋白很细腻时第三次放剩下的糖。
12.高速打发蛋白，有细纹路，提起打蛋器蛋白呈大弯勾湿性发泡就可以了。
13.蛋白分三次放入蛋黄糊里，每次拌匀才能放下一次。此时预热烤箱。
14.用橡皮刮刀由下至上翻拌或者切割方式翻拌面糊，不要划圈搅拌。
15.烤盘上铺油纸，将翻拌好的面糊到入烤盘，轻震几下，用牙签划表面消泡。
16.烤箱170度°二十分钟，烤好取出。稍微凉一下。
17.重新铺油纸将蛋糕翻过来放在油纸上，撕去底层的油纸。
18.再重新翻面抹上草莓酱，四周留点距离。
19.用擀面杖趁热将蛋糕卷起。
20.然后拧住两端油纸放冰箱冷藏半小时以上，凉透就可以了
21.切去两端，蛋糕卷切成自己想要的大小。