07月29日漏签0天

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闲来无事记录下自己学习酿酒的过程

闲来无事记录下自己学习酿酒的过程

首先感谢吧里@最软的小蛋糕
兄弟的耐心指导

不感兴趣

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我学做清香型药曲固态工艺
第一步泡高粱

蒸好后摊凉拌曲(我这锅20斤高粱闷完水后装不下了)

糖化中由于天气比较冷怕不升温我给他来了五床棉被结果就是等我第二天晚上下班回来的时候看温度已经飘到41°多了吓得我赶紧倒出来摊凉到28度再入桶密封发酵

已经发酵了24小时了温度稳步上升从28度到30度了三天后要是不到33度我就加棉被静静的等待20天后蒸馏出酒

这是糖化后倒出来摊凉的图片为了尽快降温我用风扇吹的

这是我用来煮酒的设备在贴吧潜水几年了以前一直没条件自己酿酒现在有机会了第一次尝试必须成功

不感兴趣

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这里还有差不多20斤东北红高粱准备等几天有时间了也把他办了

时间不早了该睡觉了后面会慢慢更新此贴把酿酒的一点一滴的记录在贴中

高粱越来越贵了咋办呀刚才想买高粱一块比昨天又贵了两毛

28度入桶发酵温度高了

用的什么曲？

兄弟你这个电磁炉用了三相电吗？怎么弄的？

不感兴趣

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同市、加油干

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