首先 这句话肯定是老北京话 马未都的观复嘟嘟和阿龙的节目里都讲过这句的渊源 这词儿最早是出自于饭桌儿 比方说一群人去饭馆吃饭 老王做东 那么他自个儿打算花多少钱点多少菜 他自己明白 可是其他人不知道啊 所以对于这个从前是有规矩的 到了地方几个人一坐好 堂头儿过来招呼了 首先会先问：“今儿哪位请客？” 老王答应了 堂头儿把单子递给他 老王拿起单子：“来一油焖大虾 来 一人儿点个菜……” 堂头儿一报 这菜88 这后头点菜的要知道规矩的话就明白 这价位就是今天点菜的上限 这最高价儿就叫“盖帽儿”了 （赶上不懂规矩的揿头排子点菜盖过这价儿 堂头儿都会说抱歉今儿没这菜）