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教用炒菜锅做pizza[组图]--试试

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原料:
  面粉(可采用自发粉或普通面粉+酵母),番茄,青椒,洋葱,肉肠,牛肉,马苏里拉芝士(可采用普通芝士代替,但没有拔丝效果)
  调味料:
  黑胡椒,盐,橄榄油(可用色拉油代替),什香草(西餐常用的一种混合香料,有异香。若采用普通芝士可以不用)


1楼2005-12-05 13:26回复
    做法
    1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不要过多,慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵,注意在容器上加盖或者搭上一块湿布,以防面团干结


    2楼2005-12-05 13:26
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      2025-08-17 16:41:00
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      上面的图


      3楼2005-12-05 13:27
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        2.肉肠和番茄切片(番茄不用去皮),洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,牛肉切大片用刀背捶烂后切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上


        4楼2005-12-05 13:27
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          3.发好的面团再充分揉合至光滑,擀成和锅底大小合称的面皮,厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油(或色拉油),烧至七成热把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司


          5楼2005-12-05 13:28
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            4.依次在面皮上放上肉肠片,番茄片,洋葱,青椒,最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水,开中到大火,加盖


            6楼2005-12-05 13:29
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              喜欢


              7楼2005-12-05 13:37
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                yizi jiejie nai lai niao


                8楼2005-12-05 13:41
                回复
                  2025-08-17 16:35:00
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                  9楼2005-12-05 13:45
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                    • 218.56.203.*
                    a


                    10楼2005-12-05 13:57
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                      • 61.149.4.*
                      不错.


                      11楼2005-12-05 13:57
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                        yao tiao didi ou lu guo a
                        kaka

                        xi huan chi pi sa


                        12楼2005-12-05 13:59
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                          5.当锅中爆裂声变小时,揭开锅盖看锅内水份还剩多少,将水份全部收干(全部收干的原则是饼底煎得黄焦)。将芝士片撒在饼中央,撒上什香草。关火,盖上锅盖


                          13楼2005-12-05 14:02
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                            xi huan
                            ken yi kou


                            15楼2005-12-05 19:27
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                              2025-08-17 16:29:00
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                              为和平而粽~~


                              16楼2005-12-11 01:50
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