灞桥葡萄的发展始于汉代，2000年前，张骞将华夏第一株欧亚种葡萄带回丝绸之路的起点—汉长安，葡萄从此在三秦大地、秦岭北麓肥沃的土地上生根发芽，规模不断扩大。唐朝盛期，社会稳定，人民富庶，葡萄的种植和葡萄酒文化得以空前发展。明、清时期，葡萄在灞桥开始普遍种植。上世纪70年代，灞桥开始栽培酿酒葡萄，80年代中期，灞桥区委、区政府调整发展战略，开始大力发展大粒鲜食葡萄。经过多年发展，全区鲜食葡萄栽植面积居陕西之首。
灞桥葡萄主栽品种为“户太八号”，该品种根系发达，生长和萌芽力强，冬夏早熟芽成花力强，多次结果能力强，生产中一般一年结两次果，耐储运，对霜霉病、灰霉病、炭疽病等抗性较强。灞桥葡萄果穗整齐端庄，果粒黑紫，果粉匀厚，果皮适中，果肉细腻，汁多味浓香甜。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“灞桥葡萄”实施农产品地理标志登记保护。
灞桥区是西安乃至全市鲜食葡萄种植面积最大的区域，规模化栽培已有20多年历史。搭配品种有京亚、里扎马特、粉红亚都蜜等。近年来，随着都市型现代农业的发展，灞桥区积极示范推广规范化、标准化生产技术，建设无公害标准化精品葡萄示范园，培育精品名牌，打造灞桥葡萄优势产业。依托其优越的自然条件，经过科学规划、技术推进、政策扶持和示范带动，建成了全市首家千亩葡萄主题公园。葡萄主题公园位于狄寨街办南枝白村，规划总面积1000亩，其生产的“灞苑”牌葡萄通过了国家绿色产品A级认证和有机食品转换认证。白鹿原葡萄主题公园是以葡萄、葡萄酒文化与观光、休闲、科普教育及采摘酿酒体验等功能相融合的现代化农业主题公园，实现产业转型升级和跨越式发展，促进当地农民增收。2008年获得西安市农产品地理标志。
灞桥葡萄田园综合体以葡萄产业链为主导核心，以果园、绿道、社区为空间载体，建设农村生产生活生态“三生同步”、一二三产“三产融合”、农业文化旅游“三位一体”， 集绿色科技示范、农事体验休闲、生态循环养生等多功能复合型的 国家农村三产融合试验示范区、西北地区现代葡萄田园综合体、秦岭北麓农耕创意休闲集聚区。
1. 葡萄产业种植园：以项目区葡萄种植为依托，逐步引进优良品种，按国家绿色原料生产基地种植标准，建设葡萄规模化、标准化、机械化的生产示范基地，配套水肥一体化、物联网工程、无人机施肥等现代化生产设施；植入休闲体验项目，开展葡萄采摘，林下休闲活动。发展林果立体种植，并与畜牧养殖联动，实现生态循环经济，打造具有灞桥特色的葡萄种植模式与品牌。
2. 葡萄加工物流区：延伸葡萄产业链，利用互联网及物联网建设发展机遇，开展葡萄现代化加工物流体系建设。做好葡萄的采后处理，实现果品贮藏保鲜、加工转化及仓储物流；配套建设主要包括分选存储库、分选加工车间、冷库、包装车间、交易厅、会展中心、交易管理中心、综合服务楼、锅炉房、车辆维修间、物流管理中心、公寓、基础设施等。并适度发展葡萄精深加工，构建多元化的葡萄加工产品，强化灞桥葡萄品牌。
3. 葡萄文化创意园：以景观化葡萄种植业为基础，种植多品种、不同成熟期的葡萄，开展葡萄节、休闲采摘活动。配设创意性临时小建筑及小场景，开展葡萄工艺品、葡萄雕塑、葡萄游戏场、葡萄嘉年华、葡萄餐厅DIY、葡萄亲子乐园等项目。
4. 双创孵化产业园：以葡萄产业链为主要研究对象，大力发展葡萄相关产业，吸引科技人才回乡创业，发展办公商务、乡创产业，依托科研院所，通过自主创新和对引进技术的消化吸收再创新，实现大众创业，为葡萄产业注入新鲜血液，打造葡萄双创孵化产业园。
5. 农业综合服务中心：结合项目区发展现状，以农业产业为依托，以互联网+为核心，发展互联网+金融等现代金融服务体系，为农户、合作期、企业提供贷款、保险、担保等金融服务。围绕现代化电商平台建设，不断引入知名电商，大力发展农村电商交易，扩展产业销售途径；创建葡萄研发中心，开展品种引进、繁育、病虫害监测与防治；做好园区农产品质量检测及追溯，农产品会议中心和展销中心，定期开展贸易交流活动，提升区域农产品知名度。
6. 游客服务中心：入口设置游客中心，开展游客接待、咨询集散、解说展示、文化品牌推广、产品销售等对外服务功能，打造一个具有灞桥文化形象的对外窗口。
7. 田园生活宜居区：在现有村庄的基础上，打造以田园文化为主题的居住社区。在建筑设计方面，要体现田园文化的元素。具体表现在色彩自然明快，风格地方化，材料乡土化，营造技术生态低碳化。用建筑的自然活泼表现田园文化的生意盎然。在景观设计方面，要体现田园文化，尤其是葡萄文化元素。具体表现在植物配置地方化，搭配果树，讲究经济性；环境主题明确，景观小品反应田园文化，特别是标志性的标识和雕塑，更应表明葡萄文化主题。景观层次丰富，导向清晰，形成序列。景观生态自然、低碳可持续。