首先，偶然了解到，我家四代祖宗之前，就是做粉皮、粉丝的，清末的时候整个村整个县的都是粉皮作坊，而主要原料就是红薯、绿豆之类。
　　把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
　　将红薯与栗子一同放入锅中，加入足够的水直至淹没所有食材，大火煮一刻钟直至红薯与栗子变软；
　　红薯这种农作物本身喜温怕冷，扦插栽秧时5——10厘米的地温在10℃左右时，扦插后的薯秧不发根，气温达到15℃扦插的红薯才会发根，17——18℃扦插后的红薯发根正常。红薯蔓叶生长最适温度21—26℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受到抑制。