各部门具体规范
涉及学校所有部门,我们在此挑选几个与学生密切相关的部门
厨房
供应商只能使用EHL帕苏格学校酒店的生产制作厨房入口(送货入口)。供应商的员工必须使用学校提供的洗手液,必要时需带上手套,必须全程佩戴口罩。所有交付的货物需重新装入学校自己的容器中并进行专业妥善的存储。
尽可能选择本地供应商。
所有菜单均经过重新设计并定期更改。
所有厨房只允许工作人员进入(需全程佩戴口罩)
学生的厨房实践课,同一时间最多允许5个人进入,并且仅允许在计划内的上课时间进入(必须佩戴面罩)
每次使用厨房后(早餐,午餐和晚餐)都应彻底清洁,并对所有工作台面和厨房用具进行消毒。
从Campigiana酒吧进入厨房的通道暂时关闭。
工作人员将在严格保护的餐厅站点提供用餐服务,面包、前菜和甜点需用保鲜膜封好。厨房餐厅工作人员必须佩戴口罩和手套,餐具分发到每个人手里。
在早餐中准备独立包装的食物,比如各式鸡蛋菜品和冷盘。

