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使用铜制容器是否真的会影响人的健康?

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铜的离子(铜质)对生物而言,不论是动物或植物,是必需的元素。人体缺乏铜会引起贫血,毛发异常,骨骼和动脉异常,以至脑障碍。但如过剩,会引起肝硬化、腹泻、呕吐、运动障碍和知觉神经障碍。
一般来说,牛肉、葵花籽、可可、黑椒、羊肝、螺旋藻、牡蛎等等都有丰富的铜质。[66]
正常人体内含铜100-200毫克,约50%-70%存在肌肉及骨骼,20%存在肝脏,5%-10%分布于血液。从食物吸收的铜进入肝门静脉(Hepatic portal vein),在血浆中铜与白蛋白(Albumin,ALB)形成松散的结合,运送至肝脏内储存与供体内利用。肝中合成原血浆铜蓝蛋白(apoceruloplasmin),与铜牢固结合形成血浆铜蓝蛋白(ceruloplasmin),约占成人血浆铜的95%,释入血浆运送全身。
——以上摘自维基百科。
以下是碱式碳酸铜的溶解度(ksp)
碱式碳酸铜:7.08·10^9


IP属地:广东来自Android客户端1楼2020-09-13 14:59回复
    以熟铜炊具食用酸的食物可能发生铜中毒;而使用铜炊具将牛奶煮沸和儿童的肝硬化疾病(印度儿童性肝硬化)有关


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2020-09-13 15:07
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      2026-01-16 16:06:42
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      古代人煎中药是忌用铜铁制品的,食物无所谓,没有绿锈的铜容器不会影响健康。
      而且这个具体要看产品质量怎么样,国家标准GB4806.9-2016对这类食品直接接触的金属器皿做出要求,它们最重要的指标是各个有害元素的“迁移量”,之前中国海关查获了一批日本铜壶,铅迁移量为0.840mg/kg,我国标准是小于等于0.05 mg/kg,这就要扣留了,用着肯定不健康


      IP属地:吉林来自Android客户端3楼2020-09-13 15:11
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        然而一般来说铜是不缺的,部分地区过量


        来自iPhone客户端4楼2020-09-13 15:24
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          IP属地:四川来自Android客户端7楼2020-09-13 16:52
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            hxd能不能细说五毛钱问到的恶心味是啥


            IP属地:广东来自Android客户端8楼2020-09-13 18:15
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              贵族不缺钱吧,但是为啥瓷器取代铜器流行了千年


              IP属地:湖南来自Android客户端9楼2020-09-13 18:28
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                铜是重金属,当然不适合做餐具。你所列出的“铜元素”是微量元素,不同概念的。


                来自Android客户端10楼2020-09-13 20:48
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                  2026-01-16 16:00:42
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                  不谈量都是扯


                  IP属地:江苏来自iPhone客户端11楼2020-09-13 22:04
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                    铜确实是微量元素,但要是长期使用铜制餐具就不是微量的,过量会导致中毒。现在铜制餐具更多是作为艺术品而不是装食物的器皿。


                    IP属地:广东来自Android客户端12楼2020-09-13 23:04
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                      法国大厨用铜锅有专门洗涤剂还要非常小心地使用,一不留神就锈了,一般人买铜锅装菜那边必定再加一层,一般是不锈钢。一般人也用不上这玩意啊,大几百,上千一个,就很小一个


                      IP属地:广东来自Android客户端13楼2020-09-13 23:21
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                        我猜这种铜肯定镀了什么或者加了铬之类的,不然铜马上就黑了


                        IP属地:浙江来自Android客户端14楼2020-09-13 23:47
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                          几十年前烧水的壶绝大多数都是铜壶,也没见谁中毒。


                          IP属地:安徽来自Android客户端15楼2020-09-13 23:47
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                            据说铜碗吃饭可以抑制白癫风,不知道真假。


                            IP属地:湖北来自Android客户端16楼2020-09-14 00:03
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