进入酿酒行业已经一年了，谈一下自己的体会，仅供参考！入行之前

进入酿酒行业已经一年了，谈一下自己的体会，仅供参考！
入行之前，以为只要自己酿的是纯粮食酒，就一定会有市场。其实不然，首先，传统固态工艺白酒，酿造成本偏高，在收入偏低的农村市场很小。其次，勾兑白酒以其强大的适口性市场占有量很大，长期以来，人们已经习惯了这种口感，一时间让他们接受纯粮酒的粮香和糟香比较困难。
还有就是关于证件的问题，有些地区因为政策问题，不能办理。这就意味着你的酒不能大张旗鼓的卖。你也不要看别人怎么可以开门市烧酒，就想当然的以为自己也可以。举个例子，同在一个公司工作，为什么轻松的活都是别人干，永远也轮不到你？这仅是我个人看法，如果你个人能力强的话当我没说。
还有就是口感！！！这一点很重要。一定要适应当地的饮酒口感。不要盲目的跟风。实话实说，酿酒这个行业还是有利润的。但是绝对没有到入行就能发财的地步。出酒很容易，网上关于酿酒的流程很多，只要照着做，肯定能出酒。但是想要出好酒那可就难了。那就是细节的把控。这些细节我可以毫不夸张的说，你在任何地方都找不到，有的甚至你花钱都未必能得到！！！
以上仅代表个人观点，也不存在打击任何人的意思。虽然不是什么酿酒技术的干货，但我只是想给想要入行的朋友一些参考。我是一个酿酒的小学生。祝大家成功！