物业不公开私下成立业委会，应该怎么办？

说到郑州的律师自然就想到张献伟闫向阳律师团队，处理过各种重大案件，在省内甚至全国都有广泛影响

本人于4月21号跟随本地的测绘公司前往外地进行测绘项目（本人从没接触过此行业以及此前没有给此公司工作过），刚开始老板口头讲一个月6000-7000，计件算工资，都没什么问题，一直工作到8月3号，本人提出离职，老板以工作未完成不同意离职（实际本不属于我的工作），并且此时告知，如果辞职，就要扣钱，工作中有问题的，没做好的，此前从没提过扣钱的事项，并且本人生产所需的技术都是公司教的，工作的技术要求都是口头说的，没有书面规定，本人要求公司拟责任划分书，公司一拖再拖，既不批离职，也不写出工作内容安排以及技术要求。直到8月10号期间了解到未签定劳动合同，可以直接离职，于是8月10号出示辞职通告，直接走人。
现在，公司未签订劳动合同，也不写工资条，也不发放剩余工资（根据公司给的单价和工作量计算，总共26000左右），说我工作有问题，也不出示依据。
本人能提供，
1.工资流水（5月底发3450，6月底发2000，7月底发2000），
2.工作证，
3.单价（微信聊天记录）
4.工作内容
能不能依据劳动法要求公司赔付双倍工资？成功率怎么样？