之前简单介绍了三款适合健身吃的牛排部位：西冷、板腱和菲力。由于之前推荐的都是谷饲的，很多小红薯来询问“是不是草饲的更适合健身减肥？”这边统一给大家一个解答。其实如果你不是太追求极致的强效减脂健身的人群，没有必要一定选择草饲，这里再简单科普一下草饲牛和谷饲牛的区别。
草饲牛：小牛食用牧草到一定体重或年纪后，继续在牧场天然放养，吃的是草场的牧草。饲养时间相对较长，直到他们达到成熟期（通常为30-36个月龄）。因为吃的是单一的牧草，加上自然放养，运动量较大，其肌肉里的脂肪量较少，吃口上挺相较谷饲会硬一些。
谷饲牛：小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有玉米、大麦、燕麦等成份。它的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。按喂养谷物的天数分为：谷饲100天 150天、200天不等。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。相对于草饲肉肉，谷饲的肉质也相对更香嫩。
总结3点：
1.理论上确实草饲牛油脂含量更低
2.草饲牛口感上不如谷饲牛香嫩
3.在价格上草饲牛更便宜
根据以上三点，你可以根据自身情况、喜好来选择。可以分为三种人群：
1.对口感没有太大要求，只以增肌健身为目的而吃牛排的，选择购买草饲牛排就可以了。（如果是经济上没限制的话，草饲的三种健身部位都可以选择，价格基本都是在120-170/公斤之间）
2.对口感有一定要求，但是也有经济考虑的一般健身减肥人士，可以选择性价比高，口感还不错的部位。（比如草饲菲力，整条拿的价格在140-180/公斤。或者是等级不用太高的谷饲板腱，价格与草饲菲力相接近。又或者是谷饲100天左右的西冷，价格也不高）
3.对口感挺有要求，经济上不是太考虑的，普通健身减肥人士，可以选择性价比较高的谷饲健身牛排。（也就是菲力、板腱、西冷，这三款。之前的笔记中已有介绍，吃不准喜欢什么口感的，可以购买健身牛排组合，三款都来点尝尝。最终选择合适自己的长期购买，这样性价比最高）
以上三种人群以外，更多的会有一些目前有减肥瘦身计划，且之前没怎么接触过原切牛排的小红薯们。我给你们的推荐是草饲菲力和谷饲板腱。价格适当且口感不差。就算你零时改变主意不想减肥了，这两款无论是在价格上还是吃口上都是不错的选择，偶尔在家剪一块，绝对也是上得了台面的美食。