全国的面皮号称是西安面皮。西安面皮称正宗汉中城固面皮。城固称许家庙面皮。许家庙这个开了几十年面皮店的小老板估计不知道外面有多少人仿他。据当地人讲。城固这一带有一片地，种出的米做饭不好吃，所以老百姓就琢磨将米磨成面，蒸成面皮，结果成了美食。后来有心人试图扩大种植范围。但一离开这片区域，米的味道就变了。这片地产的米仅够当地用的。所以，任何地方都不可能有正宗面皮。正宗的是什么价值呢？值得我骑3200多公里，来到这个小镇，花8元钱吃两份菜豆腐面皮。