食物混吃 药理作用先摸清
相克食物同时下肚，恐会加重身体负荷而产生不适。
在银行当理专的林小姐，吃了2碗白木耳后，突然出现明显的胸闷现象，进一步了解，原来她正在以科学中药粉末“麦门冬汤”治疗激烈咳嗽，她吃了科学中药，接着又吃白木耳，混吃太多食物，才让身体受不了。
这是台北医学大学医学系教授林松洲最近碰到的个案，林松洲说，炎热的夏天，很多民众习惯吃一些白木耳甜汤来消暑，但有些食物混吃时须特别小心，尤其有同时服用某些药物时，须留意某些成分可能会相克。
■麦门冬vs.白木耳、鲗鱼
林松洲表示，白木耳又叫银耳，含有丰富的氨基酸和多糖胶质，是一种滋阴补品，适用病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者，也很适合夏天容易口干舌燥时服用。
至于，麦门冬属平补药材，一般来说，躁热或虚冷体质者都适合，但麦门冬的作用是在促使津液产生，可使干燥的喉咙立即获得湿润，并使气管及支气管分泌液增加，使气喘症状改善。和白木耳一起食用，可能会加重效用，而使身体无法负荷。
林松洲提醒，很多人喜欢将中药材煮鲜鱼汤喝，但须注意，麦门冬绝对不可搭配鲗鱼一起吃。因为，鲗鱼有利水消肿作用，它是促使水分排出，与麦门冬生津的药理作用刚好相反，否则会有明显的药理作用相克现象。
■绿茶vs.枸杞
另外，夏天许多人习惯喝绿茶，林松洲表示，绿茶不宜和枸杞一起吃，因为绿茶含有大量单宁酸，有很强的收敛吸附作用，它会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
很多人服用枸杞单纯是为了增强免疫，林松洲建议，可将当归、黄耆、枸杞、红枣4种药材清炖后，放在冰箱内当饮料喝；为了防止食物相克，他建议，上午喝绿茶，可以开胃、醒神，下午喝枸杞养生，可以改善体质、有助安眠。
■萝卜vs.橘、苹果、葡萄
另外，吃完萝卜也不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果，林松洲表示，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，会迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，会很快的代谢产生一种抗甲状腺物质－硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，类黄酮在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，容易诱发甲状腺肿大。建议至少间隔1个小时以上再吃，比较不会出问题。