在重庆新东方学小面如何？

重庆新东方烹饪学院，30年经验老师傅专业教学，把配方全部发到每一个学员手里，带着配方去配料。再进行实体操作反复练习。保障学到真正小面技术！
重庆小面-面馆技术系列培训
学习品种：
重庆麻辣小面、重庆杂酱面、番茄丸子面、传统鸡杂面、姜鸭面、酸菜肉丝面、秘制牛肉面、江湖老麻抄手、特色肥肠面等。
学习内容：
1、原材料的认知与选购标准；
2、各类调味料的制作（辣椒油、姜蒜水、混合猪油、姜葱油、花椒粉等）；
3、各类臊子的制作方法（红烧牛肉、肥肠、泡椒鸡杂、特色姜鸭、秘制杂酱等）；
4、专用高汤的熬制与保存方案；
5、底料的放量标准与顺序；
6、市场定价与成本。
全方位教学助你创业无忧！
1秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；
2面条的制作方法，劲道有弹性；
3七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等）；
4打料的流程和技巧；
5汤料的熬制技巧、保存；
6相关设备的采购指导；
7行业特性，市场行情分析，开店选址，店面管理，开业宣传，规避风险。