1.教程简介：
凉菜
椒麻鸡，酸辣凉粉，蒜浸凤爪，口水鸡，夫妻肺片，革命牛肉，捞汁，各类拌菜， 各种酱料，味汁，料油等等几十种！
热菜
筋头巴脑，地锅鸡，地锅兔，地锅羊排，新疆大盘鸡，手撕鸽，香辣虾，香辣蟹， 毛血旺，灶台鱼，，水煮鱼，沸腾鱼，秘制炒鸡，干锅鸭头，烧鸡公，石锅鱼，麻辣香锅， 等等几十种！
卤水
骨里香熟食，卤猪下货，烧鸡，烧羊蹄，卤牛肉，卤驴肉，把子肉，烧鹅，卤猪蹄，万能卤水， 周黑鸭，绝味鸭脖，，久久鸭，甜皮鸭，卤水使用保管，等等几十种！
火锅
金汤麻辣烫，串串香，冷锅串串香，冒菜，麻辣涮肚，羊蝎子火锅，火锅鸡，火锅鱼， 啤酒鸭火锅，狗肉火锅，小肥羊火锅，重庆火锅，无渣火锅，清油火锅，德庄火锅， 菌汤火锅，火锅蘸料，等等几十种！
烤类
北京烤鸭，脆皮五花肉，烤面筋，烤串各类腌料，撒料，酱料，料油等等各类制作方法，海鲜大咖， 烤羊排，烤全羊，烤鱼，纸包鱼，炭烧鸽，烤兔，烤生蚝，十三香小龙虾，香辣小龙虾， 油焖大虾，等等几十种！
小吃面点汤
铁板鱿鱼，腊汁肉夹馍，潼关肉夹馍，羊肉汤，胡辣汤，油条锅贴，水煎包， 灌汤包，蒸饺，包子饺子各种馅料，卤煮火烧，手抓饼，炸鸡，驴肉火烧，黄焖鸡，盐水鸭，盐水鹅， 米线，鸡公煲，红肠，腊肠，炸串，牛肉汤，酸辣粉，炸酱面，臊子面，刀削面，拉面，板面， 重庆小面，烩面，凉皮，酱香饼，煎饼果子，千里香馄饨，等等几十种！